Hyderabadi Baghara Baingan | मसालेदार बैंगन की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

5लोगों के लिए बघारा बैंगन (Baghara Baingan) की सामग्री: छोटे बैंगन – 10–12 (लगभग 500–600 ग्राम) मूंगफली – ½ कप तिल – 2 बड़े चम्मच सूखा नारियल (कद्दूकस) – ¼ कप प्याज – 2 मध्यम (बारीक कटा) टमाटर – 2 मध्यम (वैकल्पिक) अदरक-लहसुन का पेस्ट – 2 बड़े चम्मच इमली का गूदा – 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 2 छोटे चम्मच हल्दी – ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर – 2 छोटे चम्मच जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच राई – 1 छोटा चम्मच जीरा – 1 छोटा चम्मच करी पत्ता – 10–12 पत्ते हरी मिर्च – 2 तेल – 5–6 बड़े चम्मच नमक – स्वादानुसार हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (गार्निश के लिए) यह मात्रा 5 लोगों के लिए पर्याप्त है और इससे गाढ़ी, मसालेदार, होटल-स्टाइल बघारा बैंगन तैयार होगी।