Gelati Dino: "De HELADERÍA FAMILIAR a 16 MILLONES" @gelatidinogruppo en La Sobremesa | LSdMO #16

¿Cómo se construye una empresa familiar capaz de facturar cerca de 16 millones de euros vendiendo helados? En este episodio de Mask Off Podcast hablamos con Stefano Rosso, director de marketing de Gelati Dino, una de las cadenas de heladerías más reconocidas de España. Repasamos la historia de la empresa desde sus orígenes en 1978 hasta convertirse en una compañía con 38 tiendas, alrededor de 200 empleados y presencia internacional. Durante la conversación hablamos del verdadero significado del helado artesanal, por qué muchos negocios utilizan ese término de forma incorrecta, cómo diferenciar un helado de calidad de uno industrial y qué procesos siguen para controlar toda la cadena de producción, desde la materia prima hasta la venta al cliente. También entramos en el lado empresarial del negocio: cuánto cuesta abrir una franquicia de Gelati Dino, por qué no cobran royalties, cómo eligen las ubicaciones, cuáles son los márgenes del sector, qué errores cometen la mayoría de emprendedores al abrir una heladería y cómo gestionan un negocio tan estacional. Capítulos: 00:00 Teaser e introducción 02:07 Cómo nació la empresa familiar 05:51 La evolución del consumidor 07:51 ¿Qué hace que un helado sea realmente bueno? 11:47 Los secretos del helado artesanal 14:01 La gran diferencia entre un helado industrial y uno artesanal 17:39 El negocio B2B de Gelati Dino 20:07 Así funciona el negocio de Gelati Dino 22:36 Los sabores más vendidos 23:30 ¿Cuánto cuesta abrir una franquicia? 24:53 Facturación, márgenes y empleados 26:53 El boom de las heladerías 31:37 Cómo eligen las ubicaciones de sus tiendas 33:43 El impacto del cambio climático en el negocio 35:35 El sabor más icónico de Gelati Dino 36:49 Test rápido 40:22 El futuro de Gelati Dino 41:27 Las preguntas finales 43:02 Despedida Redes del invitado: ‪@gelati_dino_oficial (Instagram) Síguenos para más contenido: @lasobremesademaskoff (Instagram, TikTok, YouTube)