PAINS BURGER AU THERMOMIX - FACILE & EXTRA MOELLEUX

Bienvenue sur notre chaîne GéKa Manger. Recette pour 12 pains burger extra moelleux : LES INGREDIENTS : -100 gr d'eau -30 gr de levure boulangère fraîche -100 gr de lait entier -30 gr de sucre en poudre -500 gr de farine de blè, type 55 et un peu pour le plan de travail -3 oeufs -80gr de beurre mou -2 pincées de sel / graines de sésame LES ETAPES A SUIVRE 1-METTRE L'EAU, LA LEVURE BOULANGERE, LE LAIT, LE SUCRE, LA FARINE ET 2 OEUFS DANS LE BOL, PETRIR 7 MIN 2-AJOUTER LE BEURRE ET LE SEL, PUIS PETRIR 5MIN. TRANSVASER LA PÂTE SUR UN PLAN DE TRAVAIL PRÉALABLEMENT FARINÉ. RAMENER LES BORDS DE LA PÂTES 3-4 FOIS VERS LE CENTRE, LA ROULER EN BOULE, LA POSER DANS UN SALADIER ET LAISSER POUSSER 1-2 HEURES À TEMPERATURES CONSTATE. LA PÂTE DOIT DOUBLER DE VOLUME 3-A LA FIN DE LA PREMIÈRE POUSSE? TRANSVASER LA PÂTE SUR LE PLAN DE TRAVAIL LÉGÈREMENT FARINÉ PUIS L'APLATIR À LA MAIN POUR EN CHASSER LE GAZ. FORMER UN LONG PÂTON? PUIS DIVISER EN &É BOULES. DISPOSER CES BOULES SUR DEUX PLAQUES À PATISSERIE TAPISSÉES DE PAPIER CUISSON EN VEILLANT À LES ESPACER DE 5CM, COUVRIR D'UN TORCHON HUMIDE ET LAISSER POUSSER À NOUVEAU 1 HEURE 4-PRECHAUFFER LE FOUR À 210°C (TH7) 5-A LA FIN DE LA DEUXIEME POUSSE, CASSER L'OEUF RESTANT DANS UN BOL, LE BATTRE À LA FOURCHETTE PUIS, À L'AIDE D'UN PINCEAU DE CUISINE, EN BADIGEAONNER LES PETITS PAINS. PARSEMER DE GRAINES DE SÉSAME ET ENFOURNER 30-35 MINUTES À 210°C. SORTIR LES PAINS ET LES LAISSER TIÉDIR A GARNIR SELON VOS ENVIES !! Nous vous invitons à vous abonner pour suivre les sorties des vidéos Vous pouvez également nous suivre sur : Facebook :   / gekamanger   Youtube :    / @gékamanger   Instagram : @gekamanger