絶対おいしいチーズインハンバーグの作り方【プロの基本レシピ】

「Party kitchen」料理家さんのとっておきレシピ 🚩 今日のメニューはチーズがとろ〜り✨「チーズインハンバーグ」 難しそうに感じますが、工程のコツを押さえれば とびきりおいしく作れちゃうんです！ 何よりも切った時にチーズが出てくる特別感はピカイチ！ ぜひ作ってみてくださいね！ 〜いずみさんレシピのポイント〜 ・みじん切りにした玉ねぎにバターを加え、レンジで加熱して薄力粉を混ぜます。 　後に合わせる肉だねとの馴染みがよくなり、肉だねが崩れにくくなります。 ・ジューシーなハンバーグにするため、先に合い挽き肉と塩だけでこねておきます。 　お肉にしっかりと粘りが出て、焼いた時に肉汁が逃げにくくなります。 ・手に油を少し馴染ませてからハンバーグを成形します。 　表面が綺麗に仕上がり、焼く時の油も少なくすることができます。 ・焼くときは低い温度から焼き始めます。 　急激な温度変化による肉縮みを防止できます。 　⭐︎くっつきやすいフライパンの場合は、フライパンを十分に熱してから焼いてくださいね。 【チーズインハンバーグ】 材料：2人分 合い挽き肉 250g とろけるスライスチーズ 2枚 玉ねぎ 小1/2個 卵 1/2個 生パン粉 大さじ3 牛乳 大さじ2 塩 小さじ1/4 黒こしょう 少々 ナツメグ 少々 バター 4g 薄力粉 小さじ1/3 オリーブオイル 小さじ1/2 《ハンバーグソース》 ケチャップ 大さじ2 ウスターソース 大さじ1と½ バター 10g 《付け合わせ》 いんげん、にんじん、クレソン 【作り方】 ①玉ねぎをみじん切りにする ②耐熱容器に玉ねぎのみじん切りとバターを入れて電子レンジで1分加熱し、取り出して冷まし、薄力粉を加えて混ぜる ③パン粉に牛乳を加えてしとらせる ④合い挽き肉に塩を加えて粘りが出るまでよく混ぜる ⑤ナツメグ、黒こしょうを加えてさらに混ぜ、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳を加えて混ぜ、2等分にする ⑥手にオリーブオイルをつけ、肉だねを丸くまとめて空気を抜き、ハンバーグの形に整える。平らに広げて真ん中にスライスチーズをのせて包む ⑦冷蔵庫で15分ほど休ませる ⑧オリーブオイルを入れたフライパンにハンバーグを置いて中火で熱し、焼き色がついたら裏に返してふたをして弱火で7〜8分焼いて取り出す くっつきやすいフライパンの場合は、フライパンを十分に熱してから焼く 🎉今日のパーティー🎉 料理家さん ：いずみさん 管理栄養士・料理家 ディレクション：スイミー カメラマン：佐藤慶治 編集：スイミー 制作メンバー：しらたま・TOMMY・たこやき 応援・見守り：ロシアン佐藤 -------------------------------------------------------------------------------------- 「パーティーキッチン」は「おいしい！たのしい！おもてなし。」をテーマに、 お料理でハッピーになる動画を配信しています！ 「パーティー」には、「集まり」という意味と「一団」という2つの意味があります。 皆さんがお料理を好きになることが、楽しい毎日につながりますように！ パーティーキッチンは、そんな思いに溢れたメンバーで作る、お料理レシピのチャンネルです。 個性豊かなパーティーメンバーが一致団結🙌🏻 チャンネルを盛り上げていきますので、どうぞよろしくお願いします！ そしてみなさんも！ぜひ！この楽しいパーティーに加わって、 毎日のお料理からハッピーになって下さいね！ いいね！やコメントをいただけると、とっても頑張れます🥺！ リクエスト・質問などもお待ちしてます🍊 チャンネル登録はこちらから！ Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up! http://ur2.link/KiYz ☆Moreish https://moreish.jp/ グッズの購入はこちら！ ☆Web https://partykitchen.jp ☆Instagram   / partykitchen_jpn   #パーティーキッチン #partykitchen 作ってみたよー！という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎 とんでいきます！