ESTRUCTURA SECUNDARIA DE LAS PROTEÍNAS. Hoja Plegada Beta

PDF del vídeo: http://www.mediafire.com/view/5gntx56... ESTRUCTURA 2ª DE LAS PROTEÍNAS. HOJA PLEGADA BETA Se trata de una hélice muy extendida, con n=2, lo cual impide que se puedan establecer puentes de hidrógeno longitudinales. La estabilidad de la hélice se consigue gracias a colocación en paralelo de varios tramos beta y la formación de p. de hidrógeno transversales, entre los hidrógenos y oxígenos de los grupos fijados en el plano por el enlace peptídico entre aminoácidos. Como podéis apreciar en el esquema, los tramos paralelos de cadenas polipeptídicas confieren un aspecto de lámina plegada, como si de un acordeón se tratase, y de ahí el nombre. Los diferentes tramos cambian su dirección gracias a porciones de cadena llamadas giros beta. Los puentes de hidrógeno establecidos son muy numerosos, lo que confiere una enorme estabilidad a esta estructura, abundante en proteínas de elevada resistencia, como la ß-queratina o la fibroína de la seda. Los radicales quedan dispuestos por arriba y por debajo de la lámina. Los tramos polipeptídicos pueden situarse de modo paralelo o antiparalelo, dependiendo de su sentido: ¡¡No os olvidéis de subscribiros al canal de Youtube!!    / eficienciared   También podéis seguirnos en nuestro portal de Facebook:   / eficiencia.red   Espero que te ayuden a encontrar la ciencia más interesante y sobre todo... ¡más fácil! :) ¡¡Si tenéis cualquier duda no dudéis en comentar!!