Cotoletta alla Milanese VEGANA di Cannellini (Senza Glutine!) 🌱

🌱 Cotoletta alla milanese vegana di cannellini: croccante fuori, morbida dentro e SENZA GLUTINE. Una rivisitazione 100% vegetale della classica milanese che ricorda incredibilmente la consistenza del vitello! In questo video ti mostro come trasformare un pugno di fagioli cannellini secchi in due cotolette dorate, perfette per un secondo piatto vegano sano, economico e a prova di onnivori. 📖 RICETTA COMPLETA SUL BLOG: 👉 https://www.cucinaverdecondany.it/cot... ⏱️ CAPITOLI 00:00 Introduzione 00:30 Ingredienti 01:15 Ammollo e frullatura dei cannellini 02:30 Cottura della crema 03:45 Formare le cotolette 04:30 Pastella e panatura senza uova 05:30 Cottura nel burro vegetale 06:30 Versione light in friggitrice ad aria 07:00 Impiattamento e assaggio 🛒 INGREDIENTI (per 2 cotolette grandi) • 100 g cannellini secchi (ammollati 12h) • 200 ml acqua • 1 cucchiaio salsa di soia • Aromi: paprika, timo, rosmarino, salvia • Cipolla o aglio in polvere, sale • 2 cucchiai amido di mais + acqua (pastella) • Pangrattato (anche senza glutine) • Burro vegetale o olio EVO 💡 IDEE E VARIANTI ✔️ Versione light: friggitrice ad aria a 200°C per 15 min ✔️ Usa l'impasto come sostituto del seitan senza glutine ✔️ Prova con altri legumi (ceci, borlotti, fagioli neri) ✔️ Congela le cotolette impanate per pranzi veloci ❤️ Se ti piace il video, lascia un LIKE, ISCRIVITI al canale e attiva la 🔔 per non perdere le prossime ricette vegane! 🌐 SEGUIMI ANCHE QUI Blog: https://www.cucinaverdecondany.it Instagram: @[tuo_handle] Facebook: [tua pagina] #CotolettaVegana #RicetteVegane #CucinaVerdeConDany #SenzaGlutine #CucinaItalianaVegana #RicetteConLegumi #Cannellini #MilaneseVegana