越南豬肝醬 - Pork Liver Paté - Patê Gan Heo

越南豬肝醬 - Pork Liver Paté - Patê Gan Heo 豬肝醬又是一道家知戶曉的越南美食。材料簡單地道，它是越南很多出名美食的靈魂，如越式法棍、西貢糯米飯。今日就同大家分享南部豬肝醬的食譜～ Pork Liver Paté is one of the most common and delicious ingridents you can find in the famous Vietnamese street foods, like Bánh Mì, Saigon Sticky Rice. We are happy to share the Southern version with you guys today~ Patê gan heo thì người Việt nào mang chưa ăn qua? Nhưng Patê gan heo ngon thì không phải hàng nào cũng có. Hôm nay Phong xin chia sẻ cách làm Patê theo khẩu vị miền Nam nhé. Ăn là ghiền à~ -------------------------------------------------------------------------------- 越式豬肝醬材料 豬肝200g 方包1片 牛奶240ml 黑白胡椒3g 純魚露15g 雞粉6g 糖10g 有鹽牛油50g 洋蔥1/2個 乾蔥頭30g 蒜頭30g 肉末100g 豬油100g 芫茜10g Pork Liver Paté Ingredients 200g pork liver 1 piece of bread 240ml milk 3g black & white pepper 15g fish sauce 6g chicken powder 10g sugar 50g salted Butter 1/2 onion 30g shallot 30g garlic 100g minced pork 100g lard 10g fresh Chinese parsley Patê Gan Heo Nguyên liệu 200g gan heo 1 miếng bánh mì sandwich 240ml sữa 3g tiêu đen và trắng 15g nước mắm 6g bột gà 10g đường 50g bơ có muối 1/2 củ hành tây 30g hành tím nhỏ 30g tỏi 100g thịt heo băm 100g mỡ heo 10g ngò tươi -------------------------------------------------------------------------------- 做法／How to make／Cách làm https://drive.google.com/file/d/1qKNz... 章節 Chapter： 00:00 簡介 Introduction 00:28 準備材料 Preparing ingredients 00:34 處理材料 Processing ingredients 02:24 醃製豬肝 Marinating pork liver 02:45 炒豬肝等食材 Stir-flying ingredients 04:27 攪拌豬肝醬 Mixing pork liver pate 06:09 豬肝蒸熟 Steaming pork liver pate 07:21 使用說明 How to consume -------------------------------------------------------------------------------- 拍攝器材：Sony a7c ／ Sony ZV-E10 拍攝、後制：[email protected] (DM for collaborations)