How To Make Greek Moussaka | یه غذای یونانی لذیذ با بادمجون#easyrecipe #غذای_خانگی #غذای_خوشمزه

🍆 موساکای خوشمزه و خانگی با سس بشامل در این ویدیو طرز تهیه یک موساکای خوشمزه و لذیذ را به صورت مرحله به مرحله آموزش می‌دهیم. این غذا با لایه‌های سیب‌زمینی، بادمجان‌های پخته در فر، ترکیب گوشت چرخ‌کرده خوش‌طعم و سس بشامل کرمی تهیه می‌شود و در فر پخته می‌شود تا یک غذای نرم، سبک و کاملاً رستورانی داشته باشید. اگر به غذاهای فرّی و خانگی علاقه دارید، این دستور را حتماً امتحان کنید. نتیجه نهایی یک موساکای بسیار خوش‌طعم، کرمی و لذیذ مواد لازم: بادمجان: ۴ تا ۵ عدد سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم پیاز: ۱ عدد سیر: ۳ تا ۴ حبه گوجه‌فرنگی: ۴ عدد رب گوجه: ۱.۵ قاشق غذاخوری شیر: ۲ لیوان کره: ۵۰ گرم آرد: ۲ قاشق غذاخوری زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد پنیر موزارلا: کمی روغن زیتون: به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم آویشن، مرزه یا ریحان خشک ایتالیایی: به مقدار ابتدا پیاز و سیر را تفت می‌دهیم، سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و خوب تفت می‌دهیم تا تغییر رنگ دهد. بعد از آن گوجه‌فرنگی خرد شده، رب گوجه، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه می‌کنیم و مواد را کاملاً با هم مخلوط می‌کنیم. در ادامه کمی آب جوش و سبزیجات خشک مثل آویشن، مرزه یا ریحان اضافه می‌کنیم. بادمجان‌ها را ورقه‌ای برش داده، روی سینی فر می‌چینیم، کمی روغن زیتون می‌زنیم و در فر با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۳۰ دقیقه می‌پزیم تا نرم شوند. سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و ورقه‌ای برش می‌دهیم، سپس در آب سرد و کمی نمک قرار می‌دهیم. بعد از ۱۵ تا ۳۰ دقیقه از آب خارج کرده و کاملاً خشک می‌کنیم. سپس روی سینی فر چیده و مانند بادمجان‌ها در فر می‌پزیم تا نرم شوند یا میتوانیم در روغن سرخ کنیم. برای سس بشامل، کره را ذوب کرده، آرد را اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم تا طلایی و خامی آن گرفته شود. سپس شیر را کم‌کم اضافه کرده و هم می‌زنیم تا کاملاً یکدست شود. دوباره روی حرارت می‌گذاریم تا سس کرمی و کمی غلیظ شود. در پایان نمک، فلفل سیاه، آویشن و زرده تخم‌مرغ را اضافه می‌کنیم و همچنین کمی پنیر موزارلا نیز میتوانیم اضافه کنیم. کف ظرف را چرب کرده و لایه‌چینی را شروع می‌کنیم؛ ابتدا سیب‌زمینی‌ها، سپس کمی سس، بعد بادمجان و در ادامه مخلوط گوشت را لایه‌لایه اضافه می‌کنیم. در نهایت سس بشامل را کامل روی مواد می‌ریزیم و کمی پنیر موزارلا اضافه می‌کنیم. در آخر، ظرف را در فر با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم و در پایان برای چند لحظه گریل را روشن می‌کنیم تا روی آن کمی In this video, we show you how to make a delicious homemade moussaka step by step. This dish is made with layers of potatoes, oven-baked eggplants, seasoned ground beef mixture, and creamy béchamel sauce, baked in the oven until soft, rich, and flavorful. First, sauté onion and garlic, then add the ground beef and cook until it changes color. Add chopped tomatoes, tomato paste, salt, black pepper, and turmeric, and mix well. Then add a little hot water and dried herbs such as thyme, savory, or basil. Slice the eggplants, place them on a baking tray, brush with olive oil, and bake at 180°C for about 30 minutes until soft. Peel and slice the potatoes, soak them in cold salted water for 15–30 minutes, then remove and dry completely. Bake them in the oven just like the eggplants until soft. For the béchamel sauce, melt butter, add flour, and sauté briefly. Gradually add milk while whisking until smooth and creamy. Cook until slightly thickened. Finally, add salt, black pepper, thyme, and one egg yolk. Grease the baking dish and start layering: potatoes, a little sauce, eggplants, and meat mixture. Repeat layers, then finish with béchamel sauce and mozzarella cheese on top. Bake at 180°C for about 30 minutes, then briefly turn on the grill to lightly brown the top. Eggplants: 4 Potatoes: 2 medium Ground beef: 300– gr Onion: 1 Garlic: 3 cloves Tomatoes: 4 Tomato paste: 1.5 tbsp Milk: 2 cups Butter: 50 gr Flour: 2 tbsp Egg yolk: 1 Mozzarella cheese: a little Olive oil: as needed Salt, black pepper, turmeric: to taste Thyme, savory or basil: a pinch #موساکا #موساکای_بادمجانی #غذای_فر #آشپزی_خانگی #غذای_خوشمزه #رسپی_آسان #آشپزی_یوتیوب #غذای_رستورانی#غذای_خوشمزه #moussaka #eggplantmoussaka #homemadefood #easyrecipe #ovenbaked #cookingvideo #comfortfood #deliciousfood #foodrecipe #youtubecooking #easyrecipe