Simple Bagara Rice | Authentic Hyderabadi Flavor - Bagara Rice in 20 Minutes | @swapnavaitla

Simple Bagara Rice | Authentic Hyderabadi Flavor - Bagara Rice in 20 Minutes | ⁨@swapnavaitla⁩ #comment #foryou #happy #love #food #foodforfoodies #foodie #cooking #funny #comedy #funtime #family THE INDUS VALLEY💚 ✅ *Summer Sale is Live ✅ Get up to 40% off + Flat 12% off USE CODE - SWAPNAVAITLA Products used in the video: ➡️Tri-ply Stainless Steel Casserole/Biryani Cooking Pot 2.9L - https://www.theindusvalley.in/product... ➡️Tri-ply Stainless Steel Handi Casserole/ Biryani Cooking Pot - https://www.theindusvalley.in/product... 👉SHOP BESTSELLERS: https://www.theindusvalley.in/collect... వంటకం పేరు: సింపుల్ బగారన్నం (Simple Bagara Rice) [00:00] పదార్థాలు: సోనా మసూరి బియ్యం (లేదా జీరా రైస్/చిట్టి ముత్యాలు) - 1 2 1 ​ గ్లాసు (అరగంట ముందు నానబెట్టినవి) [01:33], [04:18] నీళ్లు - 3 గ్లాసులు (ఒక గ్లాసు బియ్యానికి 2 గ్లాసుల చొప్పున) [04:18] నెయ్యి లేదా నూనె - సరిపడా [02:08] బగారా హోల్ మసాలాలు: బిర్యానీ ఆకు, షాజీరా, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు, మరాఠీ మొగ్గ, అనాస పువ్వు, జాపత్రి, మరియు బండ పువ్వు (కంపల్సరీ) [01:48] ఉల్లిపాయ - 1 పెద్దది (పొడవుగా తరిగిన ముక్కలు) [02:55] పచ్చిమిర్చి - 3 (చీలకలు) [03:09] కరివేపాకు - ఒక రెమ్మ [03:09] అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 స్పూన్ [03:40] ఫ్రెష్ పుదీనా, కొత్తిమీర - తగినంత [04:02] ఉప్పు - రుచికి సరిపడా [03:28] తయారీ విధానం: తాలింపు: ముందుగా గిన్నెలో నెయ్యి వేసి వేడెక్కాక, పైన పేర్కొన్న బగారా హోల్ మసాలాలన్నీ (బిర్యానీ ఆకు, షాజీరా, బండ పువ్వు మొదలైనవి) వేసి మంచి సువాసన వచ్చేలా వేగనివ్వాలి [02:22]. ముక్కలు వేయించడం: ఆ తర్వాత ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు మరియు రైస్‌కు సరిపడా ఉప్పు వేసి ఉల్లిపాయలు మంచి రంగు వచ్చేంత వరకు వేయించుకోవాలి [02:55], [03:28]. మసాలాలు & ఆకులు: ఉల్లిపాయలు వేగాక అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద వేసి పచ్చి వాసన పోయేలా వేయించి, ఆపై ఫ్రెష్‌గా ఉన్న కొత్తిమీర, పుదీనా ఆకులు కూడా వేసి ఒక నిమిషం కలుపుకోవాలి [03:40], [04:02]. ఎసరు పోయడం: ఇప్పుడు తీసుకున్న 1 2 1 ​ గ్లాసు బియ్యానికి సరిపడా 3 గ్లాసుల నీళ్లు పోసి, ఆ ఎసరును బాగా మరగనివ్వాలి [04:18]. బియ్యం వేయడం: ఎసరు బాగా మరిగాక, ముందుగా అరగంట పాటు నానబెట్టి ఉంచిన బియ్యాన్ని నీళ్లు లేకుండా అందులో వేసి బాగా కలపాలి [04:42]. ఉడికించడం: మొదట ఒక 5 నిమిషాల పాటు పెద్ద మంటపై (High flame) ఉడికించి, ఆపై మంట తగ్గించి చిన్న మంటపై (Low flame) మూతపెట్టి మరో 10-15 నిమిషాలు మగ్గనిస్తే విడివిడిగా పూలు పూలుగా ఉండే బగారన్నం రెడీ అవుతుంది [04:55], [05:04]. చిట్కాలు: ముఖ్యమైన మసాలాలు: బగారన్నానికి అసలైన హైదరాబాదీ ఫ్లేవర్ రావాలంటే హోల్ మసాలాలలో షాజీరా మరియు బండ పువ్వు (Stone Flower) కచ్చితంగా ఉండాలి [01:48]. మసాలా పొడులు వద్దు: బగారన్నంలో డైరెక్ట్‌గా గరం మసాలా పొడి వేయకూడదు. కేవలం హోల్ మసాలాలు (దినుసులు) వేస్తేనే అన్నం రంగు మారకుండా, రుచిగా ఉంటుంది [05:25]. బియ్యం ఎంపిక: దీనికి బాస్మతి బియ్యం కంటే సోనా మసూరి లేదా చిట్టి ముత్యాల బియ్యం వాడితే బగారా ఫ్లేవర్ చాలా చక్కగా తెలుస్తుంది [01:26]. అల్లం వెల్లుల్లి: చాలామంది వెజ్ రైస్ అని అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేయరు, కానీ బగారన్నంలో అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద వేస్తేనే రుచి అద్భుతంగా కుదురుతుంది [03:40].