Receta: Pellizcadas con rib eye y tuétano | Cocineros Mexicanos

10 sopes medianos 1/2 T. Asiento oaxaqueño 1/2 T. frijol refrito 10 piezas de tuétano Sal de colima Queso chiapas 2 Rib eye de 300 gr. 200 gr. Lengua cocida y rebanada SALSA VERDE 5 tomates 1 chile serrano 3 hojas de epazote 3 T. de agua Sal gruesa ACOMPAÑAMIENTO 2 nopales curados en sal 1/2 T. Queso chiapas desmoronado MANERA DE HACERSE ​1. Coloca los tuétanos en una charola con un poco de sal de colima. Hornea por 12 minutos a 200ºC. Calienta los sopes en un comal, agrega un poco de asiento oaxaqueño y embarra con frijoles. Asa el Rib eye y pica en cubitos. Sella las rebanadas de lengua. Sirve sobre el sope los cubos de rib eye y la lengua, reparte tuétano encima para servir. Coloca un poco de queso chiapas y nopales. Para la salsa licúa todos los ingredientes. Sirve los sopes acompañados de salsa y limones. No te pierdas nuestras recetas en TV, Cocineros Mexicanos, de Lunes a Viernes de 12 a 2 pm por Azteca Trece. Visita nuestro sitio: http://www.aztecatrece.com/cocinerosm... Sigue nuestras redes sociales: Twitter: @CocinerosMXTV Facebook:   / cocinerosmxtv