Braiserede svinekæber - en skøn simreret!

Jeg braiserer svinekæberne i brown ale, som giver en god, dyb smag til retten. Og kan du ikke lide øl. så erstatter du den bare med rødvin. (Opskrift herunder) Braiserede svinekæber 4 pers. 600 g svinekæber 2 stk. løg 2 stk. gulerødder 1/2 knoldselleri 4-5 fed hvidløg 3-4 spsk olivenolie 1 flaske brown ale Lidt okse- eller svinebouillon 1 dåse tomatpure 3-4 kviste timian 2 stk. laurbærblade 1 lille spsk hele peberkorn (efter smag) Salt efter smag Maizena til jævning Skær alle grøntsagerne ud i mundrette stykker. Fjern hinderne fra kæberne, og brun dem i olie i en gryde, tag kæberne op og sauter derpå grøntsagerne til de får lidt farve. Læg kæberne tilbage i gryden, kom øl, tomatpure, urter, peber og bouillon på så alt er dækket, og lad retten simre under låg i ca. 1 1/4 time. Fisk evt. laurbærblade og timiankviste op af gryden igen. Smag sovsen til med salt og jævn den med lidt maizena rørt op i bouillon. Server f.eks. de braiserede svinekæber med en god kartoffelmos og surt. Hvis du skulle have lyst til at læse "Mord og mozzarella" - bind 2 af vores krimiserie, kan du følge link'et herunder og få 10 % rabat. https://www.saxo.com/dk/_9788743411734 Kode: mozzarella10   Koden gælder i perioden: 30/11 – 31/12   Koden kan ikke kombineres med andre koder. Den giver ikke automatisk fri fragt og kan ikke bruges, hvis du har et Saxo medlemskab med shoppingfordele. Koden gælder til og med 31/12 2025.