CHOUCROUTE DE LA MER ⚓

Cette choucroute de la mer est une recette diététique ! A consommer sans modération... Voici les ingrédients pour 4 personnes : 1 ,2 kg de choucroute crue 1 filet de julienne ( 400 g ) 1 filet de saumon frais ( 400 g ) 1 filet de haddock ( 400 g ) Pour cuire la choucroute : 2 cuillères à soupe de graisse d'oie 3 petits oignons 3 gousses d'ail 20 cl de vin blanc 5 grains de poivre 5 baies de genièvre 2 pincées de gros sel 1 feuille de laurier 1 petit brin de thym 5 grammes de cumin Pour la sauce : 40 cl de crème fraîche d'isigny 1/2 citron Sel, poivre Vous pouvez aussi faire une sauce au beurre blanc ou beurre nantais. Cuisson choucroute : 1 heure et demi Cuisson haddock poché : 10 minutes Cuisson poissons : 10 minutes vapeur Si vous êtes très gourmands, vous accompagnez de petites pommes de terre ! On peut dresser l'assiette avec des brins d'aneth et des dés de tomates. Il ne vous reste plus qu'à vous régaler ! Bon appétit... Prix de revient de ce plat : 8 euros par personnes .