Gebratene Wachteln auf Belugalinsensalat in Balsamicojus #chefkoch
Das Rezept finden Sie unter: http://www.chefkoch.de/rezepte/912411... Damit man beim Essen der gebratenen Wachteln nicht so viel Zeit auf das Entfernen der Knochen verwenden muss, zeigt Carsten Dorhs wie man mit einigen Handgriffen das Fleisch der Wachtel als Brust und Schenkel auslöst, um es dann in der Pfanne knusprig auszubraten. Außerdem verrät das Video, wie man aus dem entstandenen Bratensatz sowie Balsamico, Honig und Geflügeljus eine feine Sauce passend zu den Wachteln zaubert. Dazu wird ein Salat aus schwarzen Belugalinsen und gebratenen Wachteleiern serviert. Weitere tolle Rezepte finden Sie auf http://www.chefkoch.de Chefkoch.de - einfach gut kochen.
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