Botte, Sanificazione e Brettanomyces
In questo video Maria Tiziana Lisanti (Università di Napoli) ci parla delle contaminazioni di Brettanomyces ai recipienti in legno. In questo video si approfondisce anche la sanificazione delle botti secondo metodi "tradizionali" ed innovativi. Il video è stato estratto dal corso "Affinamento in legno e Fenoli Volatili: origine, prevenzione e gestione delle contaminazioni" che trovi in vendita a questo link https://vinidea.it/prodotto/utilizzo-...
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![Packaging solutions Video Mix General - 2018 Edition [by Imanpack 1314]](https://i.ytimg.com/vi/cvbM94_h0hQ/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEjCNACELwBSFryq4qpAxUIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJDeAE=&rs=AOn4CLAnQZjD_9AfEIgvHWUbYsRBmef8dw)
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