ПИРОЖКИ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Те100». Пирожки с квашеной капустой. 12 пирожков Цены актуальны на ноябрь 2024 года Ингредиенты Фило тесто 3 листа (35 р.) («Ашан», 500 г = 140 р.) Лук репчатый 1 шт. (4 р.) («Ашан» 1 кг = 32 р.) Капуста квашеная 300 г (60 р.) («Ашан», 900 г = 180 р.) Яйца (варёные) 2 шт. (28 р.) («Ашан», 10 шт. = 145 р.) Сливочное масло 60 г (57 р.) («Ашан», 180 г = 170 р.) Кунжут микс белый и чёрный 10 г (9 р.) («Ашан», 230 г = 216 р.) Подсолнечное масло 20 мл (3 р.) («Ашан», 1 л = 140 р.) Вам понадобится пергамент Итого: 12 пирожков = 196 р., 1 пирожок = 16 р. Приготовление 1. Лук нарезать тонкими полукольцами. На сковороду налить подсолнечное масло (20 мл) и обжарить лук до золотистого цвета. 2. Отправить капусту к луку и продолжить обжаривать, пока она не станет мягкая. 3. Заранее отваренные, остывшие и очищенные яйца мелко нарезать. Отправить яйца к капусте и перемешать, а затем переложить в отдельную тарелку и дать немного остыть. 4. Фило заранее разморозить в закрытой упаковке, при комнатной температуре в течение 2 часов. Затем лист теста нарезать на 4 равные полоски. На одну полоску в начало положить небольшое количество начинки, завернуть уголок теста и накрыть начинку, затем загнуть второй уголок и накрыть начинку. Таким образом, завернуть начинку загибая тесто углом по всей длине полоски. И переложить на противень на пергамент краем вниз. 5. Таким образом, сделать из всей начинки и полосок теста ещё 11 пирожков-треугольников. 6. Растопить сливочное масло в сотейнике, смазать каждый пирожок растопленным маслом и посыпать миксом кунжутных семечек. 7. Отправить пирожки в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут и следить, чтобы не подгорели. 8. Дать готовым пирожкам остыть 10 минут и переложить их на сервировочную тарелку. Приятного аппетита!