Come fare il BURRO CHIARIFICATO usando il forno

Per la descrizione completa: https://www.servirebencaldo.com/burro... Come fare il burro chiarificato in forno, o per meglio dire, in casa usando il forno. Partiamo spiegando che cos’è il burro chiarificato e a cosa serve: il burro chiarificato non è altro che normalissimo burro privato della caseina (la proteina del latte), del lattosio e dell’acqua in modo da lasciare solo la parte grassa. Ora voi mi direte: la parte grassa è proprio quella che fa male. Si, ma questi sono grassi saturi a catena corta considerati dall’organismo umano alla stregua dei carboidrati col vantaggio che apportano molta più energia. Se consumato a piccole dosi il burro chiarificato viene tollerato piuttosto bene dal corpo tanto da favorire la digestione e anche il quantitativo di colesterolo è minimo. Il burro chiarificato è indicato per le persone intolleranti al lattosio semplicemente perché ne è stato privato. #burrochiarificato #burro