差不多食譜：荷花酥 Lotus Pastry
最近流行的「宮廷風」你跟上了嗎？作為年節的精緻點心，當然要吃中式甜點「荷花酥」囉！只要學會中式的酥皮麵團，再經過低溫油炸荷花就會打開囉！並不會太難做，但是做出來之後就是捨不得吃掉啊～～（📸喀擦喀擦拍不停） 【材料】 餡心 （5.5g／個） 椰蓉 ...... 50g 細砂糖 ...... 20g 蛋黃 ...... 20g （約1個） 室溫無鹽奶油 ...... 20g 油酥 （5g／個） 低筋麵粉 ...... 65g 豬油 ...... 35g 水油皮 （8g／個） 低筋麵粉 ...... 100g 紅麴粉 ...... 1g 豬油 ...... 10g 細砂糖 ...... 10g 水 ...... 40ml 【作法】http://bit.ly/2RuJmao ------------------------------------------------------- Connect with us: Blog: http://kuanming-style.blogspot.com Facebook: http://fb.com/kuanming.style IG: / moreorless_sustudio ------------------------------------------------------- Camera: Lumix GH5 Software: Final Cut Pro X ------------------------------------------------------- #SUStudio #差不多食譜
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