【Innovators】- Glitch Coffee & Roasters 鈴木清和氏

Tastemade Japan オリジナルシリーズ “Innovators” Presented by MXP 変わりゆく時代の中で、伝えたい技術がある。 受け継がれてきたモノ・技術を新しい感性で再構築し、世の中を動かすイノベーター。 未来へのつなぎとなる日本人クリエイターのストーリーを、インタビューベースのドキュメンタリーで発信する。 ~Glitch Coffee & Roasters~ “Innovators”シリーズの第一弾は、日本の喫茶店文化が息づく街、神保町にあるGlitch Coffee & Roastersでオーナーバリスタを務める鈴木清和氏。 焙煎や抽出だけではなく、産地や農園、そして精製方法、品種にまで及ぶ全プロセスにこだわるこの店で、コーヒー豆本来の個性が伝わるような価値ある1杯を日々提供している。 ーーーーー ＜第2弾公開日：3月18日＞ 岩柳麻子氏: PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGIのオーナー・シェフパティシエール ＜第3弾公開日：3月25日＞ 櫻井真也氏: 櫻井焙茶研究所の所長 INNOVATORSについてもっと知りたい方はこちら↓ https://www.tastemade.jp/mxpinnovators