Обалденные хачапури от Лары Кацовой/ Есть Будем? на Sheinkin40

Потрясающая Лары Кацова готовит на кухне "Есть будем?" хачапури по-мегрельски. 00:00 Сегодня в выпуске 00:57 У нас в гостях Лара Кравцова 03:20 Я готовлю по рецептам своей бабушки 04:48 Делаем опару 05:15 Не надо думать, надо кушать 07:14 11 грамм 07:50 Арго 09:04 Ненастоящий повар 11:29 Секреты хорошего теста 13:13 Прошло 40 минут 14:41 Обнимаем тесто 17:58 Как Лара готовила для Жванецкого 18:43 Кладем сыр на тесто 22:38 Смазываем хачапури молоком 23:35 Пробуем ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука 500 гр Сулугуни – 500 гр. Имеретинский сыр 350 гр. 1 яйцо Дрожжи 11 гр Сахар 11 гр Соль 11 гр Сливочное масло 50 гр Молоко 150 (теплое) мл Вода 100 (теплое) Растительное масло 1. Смешиваем дрожжи , сахар , теплая вода. Делаем опару, минут 15 ждем до шапки. Накрываем полотенцем 2. Муку просеиваем, добавляем соль яйцо , растопленное масло, молоко 3. Вливаем опару 4. Месим 5. Смазываем миску растительным маслом и тесто само тоже 6. Ставим в теплое место на час или духовка 20 мин на 50 градусов 7. Трем сыр 500 гр. сулугуни и 350 гр. имеретинский 8. Оставляем 150 гр на посыпку, остаток сыра делим на равные части , в зависимости от количества хачапури)) 9. Делаем большие хинкали без хвостика, переворачиваем. Превращаем в хачапури . толщина около 1.5 см посыпаем сыром 10. 250 градусов около 10 минут