Boulettes de viande à la libanaise 🇱🇧 (Daoud pasha)

Les ingrédients: 400 g de viande hachée 1 oignon (moyen) finement haché 1 petit oignon coupé en lamelles Sel & poivre Gingembre Piment rouge Curcuma Coriandre moulue 2 cs de persil haché 2 cs de farine 15 g de beurre L’huile d’olive 2 gousses d’ail 1 cc de concentrée de tomate 3 tomates râpées L’huile de friture المقادير: 400 غ لحم مفروم 1 بصلة (متوسطة) مفرومة ناعماً 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح ملح فلفل زنجبيل فلفل احمر كُركُم كزبرة مطحونة 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 2 ملعقة كبيرة دقيق 15 غ زبدة زيت الزيتون 2 فصوص من الثوم 1 ملعقة صغيرة مركز طماطم 3 حبات طماطم مبشورة زيت القلي Ingredients: 400g minced meat 1 onion (medium) finely chopped 1 small onion, sliced Salt pepper Ginger Red pepper Turmeric Ground coriander 2 tbsp chopped parsley 2 tbsp flour 15g butter Olive oil 2 cloves garlic 1 tsp tomato concentrate 3 grated tomatoes frying oil Ingrediënten: 400 gram gehakt 1 ui (medium) fijngesnipperd 1 kleine ui, gesnipperd Zout peper Gember rode peper Kurkuma Gemalen koriander 2 el gehakte peterselie 2 el bloem 15 g boter Olijfolie 2 teentjes knoflook 1 tl tomatenconcentraat 3 geraspte tomaten frituurolie Zutaten: 400 g Hackfleisch 1 Zwiebel (mittel) fein gehackt 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten Salz Pfeffer Ingwer Rote Paprika Kurkuma Gemahlener Koriander 2 EL gehackte Petersilie 2 EL Mehl 15 g Butter Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 TL Tomatenkonzentrat 3 geriebene Tomaten Frittieröl Los ingredientes: 400 g de carne picada 1 cebolla (mediana) finamente picada 1 cebolla pequeña, en rodajas Sal pimienta Jengibre Pimiento rojo Cúrcuma cilantro molido 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de harina 15 g de mantequilla Aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 cucharadita de concentrado de tomate 3 tomates rallados aceite para freír Ingredienti: 400 g di carne macinata 1 cipolla (media) tritata finemente 1 cipolla piccola, affettata Sale pepe Zenzero Pepe rosso Curcuma Coriandolo macinato 2 cucchiai di prezzemolo tritato 2 cucchiai di farina 15 g di burro Olio d'oliva 2 spicchi d'aglio 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 3 pomodori grattugiati olio per friggere