レトロなプリンアラモード・タルトの作り方【お菓子作り レシピ】

レトロで豪華なプリンアラモードタルト。 プリンは最近の流行と逆行してやわらかめタイプです ◆タルト生地の詳しい作り方はこちら↓    • 全粒粉入りでサクサク。基本のタルト生地の作り方【お菓子作り レシピ】｜How to ...   ◆チャンネル登録はこちら↓    / @taroricafe   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 18㎝タルト型のレシピです。 【材料】 (タルト生地) 無塩バター：50g 粉糖：35g←グラニュー糖でも可 全卵：8g 薄力粉：85g 全粒粉：10g←薄力粉でも可 アーモンドプードル：5g←薄力粉でも可 (カスタードプリン)150mlプリンカップ2個分 ・カラメル グラニュー糖：20g 水：小さじ１ お湯：小さじ1 ・プリン液 全卵：1個 グラニュー糖：20g 牛乳：120ml バニラオイル(あれば)：2滴 (アーモンドクリーム) 無塩バター：50g グラニュー糖：30g 全卵：50g アーモンドプードル：50g ラム酒：3ml (仕上げ) 生クリーム：100ml グラニュー糖：10g お好きなフルーツ ピコラ ナパージュ※小鍋に水30g、グラニュー糖15gを加え、火にかけ溶かしたあと十分冷まして使用 　 【オーブン】 (プリン) 120℃(要予熱) 30分 (空焼き) 180℃(要余熱) 15分+重石を取って10分 (本焼き) 180℃(要余熱) 25分 ※型のサイズ違いで分量を計算したいときはこちらを参考にしてください。(森の時計 様より引用) https://morinotokei3.com/200609_cakem... ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー Recipe for 18cm tart mold. Ingredients] (Tart Dough) Unsalted butter: 50g Powdered sugar: 35g (or granulated sugar) Whole egg: 8g Light flour: 85g Whole wheat flour: 10g (or light flour) Almond pudding: 5g (or light flour) Caramel: 20g Granulated sugar: 1 tsp water: 1 tsp hot water: 1 tsp - Pudding liquid: whole egg: 1 whole egg: 20g granulated sugar: 20g milk: 120ml vanilla oil (if available): 2 drops (almond cream) unsalted butter: 50g granulated sugar: 30g whole egg: 50g almond pudding: 50g rum: 3ml (finishing) cream: 100ml granulated sugar: 10g fruit of your choice 【Oven (Pudding) 120℃ (preheating required) 30 minutes (baking without baking pan) 180℃ (preheating required) 15 minutes + 10 minutes after removing the weight (baking pan) 180℃ (preheating required) 25 minutes ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 主なお菓子作り用具はこちら（アフィリエイトリンクを利用しています。） ◆タルト型 →18㎝。底取れタイプが便利 https://amzn.to/3VBxIiS ◆タルトストーン →タルトをよく作るなら。生米で代用可 https://amzn.to/3vrdfCR ◆めん棒 →両端のゴムは取ってます。 https://amzn.to/49kk0nC ◆ゴムベラ →これはめっちゃおすすめ https://amzn.to/3PMSWGD ◆耐熱ボウル →レンジを使ってバターを常温に戻す時に耐熱は便利 https://amzn.to/43GAKEq ◆泡だて器 https://amzn.to/43KeBF9 ◆ケーキクーラー https://amzn.to/4aAx21o ◆ベーキングマット https://amzn.to/3J3UCIk 【概要】 00:00 op 00:16 タルト生地 01:20 カスタードプリン 03:42 アーモンドクリーム 04:56 生地の焼成 07:30 仕上げ BGM https://www.epidemicsound.com/