老友記｜楊尚友新蒲崗食雲吞麵 ！手包雲吞保留傳統味道 鹼水麵要彈牙唔苦有秘訣！｜TVB Plus
詳情：https://bit.ly/488K5Ym 【老友記】Christian嚟到新蒲崗食一碗盛載情懷嘅雲吞麵！湯底以大地魚及豬肉熬製，份外鮮甜，雲吞麵鹼水味好輕，唔會蓋過雲吞鮮味。餐廳老闆輝哥從20歲入行，佢分享鹼水麵彈牙唔苦嘅秘訣，重點煮前要「走鹼」36小時及「梳麵」，同埋煮麵時間都要嚴格控制，十分花心思！輝哥更堅持每日手包雲吞，保留細細粒嘅傳統形狀。 可惜呢間堅守傳統嘅老字號因無人接手已在今年9月光榮結業。而家正宗雲吞麵已經買少見少，好多手藝都慢慢失傳。如果大家仲遇到堅持傳統做法嘅小店，不妨坐低試試，好好珍惜傳統美食嘅味道。 老友記｜週四晚 9：35 週五晚 9：30 ｜TVB Plus #TVBPlus #TVB #老友記 #Christianyang #楊尚友 #新蒲崗 #雲吞麵 #東方表行 #OrientalWatchCompany #OWCTakeYourTime ------------------------------------------------------ 記得Follow 埋TVB Plus嘅social media❤️: / tvbplus.official / tvbplus
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