【極簡單】紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon

牛肋條 450-550g Beef Rib Finger 鹽 1/4tsp Salt 黑椒 少許 Black Pepper 甘筍 500g Carrot 洋蔥 1個 Onion 蘑菇 10-15pcs Mushroom 紅酒 300ml Red wine 雞湯 300ml Chicken Broth 月桂葉 2pcs Bay Leaf 百里香 1/2tsp Thyme 鹽 1/2tsp Salt 糖 2tsp Sugar 牛油 20g Butter 1.牛肋條切成小塊 2.削走紅蘿蔔的皮，用斜切45度的方式把紅蘿蔔切開，把洋蔥切成八塊，蘑菇去蒂切半備用 3.加入油，把牛肋條炒香，起鍋備用 4.把紅蘿蔔、洋蔥和蘑菇一起炒，加入紅酒和雞湯，再加入牛肋條 5.加入月桂葉和百里香煮沸，把泡沫舀走，加入鹽和糖，以慢火煮一小時 6.再加入鹽，以大火煮沸，待醬汁收乾後關火，加入牛油，讓醬汁變濃，完成 --------------------------------------------------------- 更多食譜影片： 【清新食譜】果汁雪條 Ice Pop    • 【清新食譜】果汁雪條 Ice Pop   【自製薯片】鹹蛋黃炸薯片 | Handmade Salted Egg Yolk Potato Chips    • 【自製薯片】鹹蛋黃炸薯片 |  Handmade Salted Egg Yolk P...   【手工意粉】忌廉大蝦番茄意粉 Shrimp Pasta in Tomato Cream Sauce    • 【手工意粉】忌廉大蝦番茄意粉 Shrimp Pasta in Tomato Crea...   --------------------------------------------------------- 食譜: http://dimcookguide.com/boeuf_bourgui... Facebook: https://goo.gl/Fo5hMy Instagram: https://goo.gl/4mbHfZ Youtube channel: 點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG 搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX 贊助 (加入會員)    / @dim_cook_guide   本片關鍵字: #紅酒燉牛肉 #紅酒 #牛肉 #梅納反應 #焦糖化