Como Hacer Jamón Curado Ahumado

En esta receta vamos a usar las medidas en base a 1 kilo de carne de cerdo Carne de cerdo 1 kg Sal gruesa 1 lb Sal normal 1 lb Pasta de Achote 10 gr Paprika 30 gr Ajo Granulado 5 gr Pimienta 1 Gr Aceite de Oliva 30 ml Agua 20 ml