PREPARAR EN CASA JAMON SERRANO (BUENÍSIMO) CURADO EN NEVERA #jamón serrano #embutido #casero #rico

El otro día hice en casa un lomo embuchado curado en la nevera, fue todo un éxito que voló en nada de tiempo. Así que me animé y esta vez hice un jamón serrano. Aunque lo suyo sería hacerlo con la pata del cerdo, al ser la primera vez y por miedo que no saliera bien, lo he hecho con un trozo de chuletas de aguja deshuesado. Ha sido todo un acierto, ya que el jamón ha salido con veta por el medio (que es como a nosotros nos gusta), nada salado y no muy seco (que es como más nos gusta. Pero si queréis que os salga más curado, sólo hay que dejarlo más tiempo en la nevera. Este estuvo tres semanas curando en la nevera, si os gusta más sequito, una semana más (o el tiempo que vosotros consideréis). RICO, FACILÍSIMO Y CON POCOS INGREDIENTES