Oosterse kip met cashewnoten - Kiprecepten.nl (Licht pittig gerecht!)

Oosterse kip met cashewnoten Aantal personen - 4 Bereidingstijd - 40 min Ingrediënten: 500 g ontbeende kippendijen zonder vel, in stukjes 150 g cashewnoten 2 eetl. olie om in te bakken 2 teentjes knoflook in plakjes ¼ Spaanse peper, zaden verwijderd en in ringetjes 1 cm verse gemberwortel, geschild en fijn gehakt 1 rode paprika in stukjes 3 lente uien in stukjes van 4 cm 4 eetl. oestersaus 2 eetl. ketjap manis (zoete sojasaus) 1 eetl. vissaus ½ limoen (sap) 1 bosje verse koriander Bereiding: Rooster de cashewnoten in een droge pan totdat ze beginnen te kleuren en laat ze afkoelen. Gebruik dezelfde pan en bak de kip in de olie in ongeveer 15 minuten gaar. Voeg dan de knoflook, Spaanse peper en de gember toe en roerbak ca. 1 minuut op hoog vuur. Doe nu de paprika en de lente ui erbij en roerbak ca. 1 minuut. Blus dit af met de oestersaus, de ketjap, de vissaus en het limoensap en laat weer 5 minuten op laag vuur pruttelen. Doe er als laatste de geroosterde cashewnoten bij. Garneer dit gerecht met verse koriander naar smaak. Volg of abonneer je op onze kanalen voor meer inspirerende recepten: YouTube:    / kiprecepten   Instagram: www.instagram.com/kiprecepten Facebook: www.facebook.com/kiprecepten.nl Website: www.kiprecepten.nl #kip #kippendij #cashewnoten #recept #kiprecept #kiprecepten