SNACKS IN MORINGA AND BROAD BEANS | முருங்கைக்காய் அவரைபருப்பில் ஒரு சிற்றுண்டி | SWEET AND SAVOURY

உங்களுடன்.. ============= *பேசி விளக்காமல் காணொளி பதிவிடுவது அதில் வரும் இயற்கையான சத்தங்களையும் பறவைகளின் ஒலிகளையும் நன்கு அனுபவிக்க நல்வாய்ப்பாக அமையும். *இந்த காணொளியில் பாரம்பரிய முறையும், பாரம்பரிய பொருட்களையும் பயன்படுத்தியுள்ளேன். *முருங்கைக்காய் அல்வா செய்யும்போது முருங்கைக்காய் முற்றலும் இல்லாமல் ரொம்ப இளசும் இல்லாமல் இருந்தால் சதைப்பற்றாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். *முருங்கைக்காயை வேகவைத்து செய்வதைவிட இட்லி பானையில் அவித்து செய்தால் அல்வா ருசியாகவும், சத்துக்கள் குறையாமலும் இருக்கும். *அல்வா கிண்டும்பொழுது நெய் திரண்டு வெளியில் வரும்வரை கைவிடாமல் கிண்டவும். *அதுபோல அவரைப்பருப்பு வறுவல் செய்யும்போது அவரைப்பருப்பை அதிகபட்சம் 3 மணிநேரம் ஊறவைக்கவும் இல்லையென்றால் பருப்பு வறுக்கும்போது உடைந்துவிடும். *அவரைப்பருப்பு வறுவலில் மிளகாய்பொடி, மிளகுப்பொடி இரண்டில் எது வேண்டுமானாலும் பயன்படுத்தலாம். Sharing with You... ================ *Posting a video without spoken commentary offers a wonderful opportunity to fully savor the natural ambient sounds and the calls of birds captured within it. In this video, I have utilized Traditional methods and traditional Utensils. When preparing Moringa Halwa, the Moringa yield the most succulent and flavorful result if they are neither overly mature nor too tender. Rather than boiling the Moringa, steaming them in an Idli steamer ensures that the Halwa remains both delicious and rich in nutrients. While stirring the Halwa, continue to stir continuously—without interruption—until the ghee separates and begins to ooze out. Similarly, when preparing the Avarai Paruppu (Broad Bean) fry, soak the beans for a maximum of three hours; otherwise, they may break apart during the frying process. For the Avarai Paruppu (Broad Bean) fry, you may use either chili powder or black pepper powder, according to your preference. முருங்கைக்காய் அல்வா ------------------------------------------------ முருங்கைக்காய் - 1 கோப்பை நாட்டு சக்கரை - 1 1/2 கோப்பை முந்திரி பருப்பு - 1/2 கோப்பை பாதாம் பருப்பு - 1/2 கோப்பை நெய் - தேவையான அளவு ஏலக்காய் – 10 உப்பு வெள்ளரிவிதை - தேவையான அளவு அவரை பருப்பு வறுவல் --------------------------------------------- அவரை பருப்பு - 1 கோப்பை எண்ணெய் - தேவையான அளவு உப்பு - தேவையான அளவு மிளகு - தேவையான அளவு பூண்டு - 10 கருவேப்பிலை Drumstick Halwa --------------------------- Drumstick - 1 cup Jaggery Powder - 1 1/2 cup Cashew nuts - 1/2 cup Almond - 1/2 cup Ghee - Required Amount Cardamom - 10 no's Salt Cucumber Seeds - Required Amount Broad Beans Roast ------------------------------- Broad Beans - 1 Cup Oil - Required Amount Salt - Required Amount Pepper - Required Amount Garlic - 10 Nos Curry leaves