【Riso+美味食譜】香煎鹽麴雞腿排
帶有豐富香氣，飽含肉汁的鮮嫩雞腿排😋 料理方式簡單，是餐桌上常見的菜色之一， 使用鹽麴醬醃製，能幫助肉質軟化， 恰到好處的鹹度，溫潤口感超誘人💕 只需事前放置一晚，日式風情輕鬆就能搞定！ 秘制配方👉 #熟成鹽麴醬 (しおこうじどこ) 以獨門配方將麴與米發酵而成，適合用在肉類、海鮮類或蔬菜等食材，醃製使其美味更加分，發酵好菌更有益腸胃道健康。 ↠↠ ░ 食材 ░ 去骨雞腿……一隻 鹽麴……25g ░ 作法 ░ 1.雞腿肉戳幾個小洞，使醃料容易入味 2.均勻抹上鹽麴，用手來回按摩 3.放入食物保鮮袋或保鮮盒，放冰箱醃上一晚 4.取出雞腿排，以廚房紙巾擦去表面鹽麴，避免易焦 5.以橄欖油熱鍋，放入雞腿排中火煎5分鐘，翻面 6.兩面煎熟上色，且能以筷子插入穿過，即可起鍋 7.切成方便入口大小，可擠上些許檸檬汁提味
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