Cómo Hacer Encajes de Azúcar o Encajes Comestibles - Receta Casera│Club de Reposteria

https://clubdereposteria.com Los encajes de azúcar, encajes comestibles, puntillas comestibles o sugar lace, representan uno de los más espectaculares inventos en la repostería. Con los encajes de azúcar se logran decoraciones tanto suntuosas como finas y delicadas. La variedad es ilimitada y las aplicaciones que se le pueden dar a los encajes en repostería es inimaginable. Engalanan tortas, cupcakes, galletas, etc. Recien elaborados se pueden pegar sobre fondant o sobre buttercream y secos se pueden emplear para insertar en cubiertas cremosas y postres. En este video se enseña a elaborar la receta casera de Sugarveil (velo de Azúcar) para hacer los encajes, cómo llenar los moldes, el proceso de secado, cómo desmoldarlos y cómo conservarlos. Receta: 1 cda CMC 1/4 taza Agua bien caliente (hirviendo) 1 cda  Azúcar en polvo 2 cdas Fécula de Maíz 1 cdita Merengue en Polvo o Base de Merengue 1 cdita Glucosa Hidratar con tiempo el CMC en el agua. Se deja reposar por 4 horas. Continue viendo las explicaciones de la receta y texto completo de este tutorial en https://clubdereposteria.com/encajes-...