Lebkuchen, Stollen & Co: Günstig oder Premium – Was schmeckt besser? I Der Vorkoster I WDR

Alle Folgen von "Der Vorkoster" findet ihr in der ARD Mediathek: https://1.ard.de/vorkoster_alle-folge... In der Vorweihnachtszeit locken wieder allerlei süße Versuchungen: zarte Vanillekipferl, saftige Lebkuchen und buttrige Stollen. Doch so saftig manch eine weihnachtliche Leckerei sein mag, so saftig sind mittlerweile auch die Preise. Müssen wir für hochwertiges Weihnachtsgebäck zwangsläufig tief in die Tasche greifen? Im Supermarkt und Discounter nimmt der Vorkoster das Sortiment genau unter die Lupe. Gemeinsam mit Ökotrophologin Anja Tanas wirft er einen Blick auf die Zutatenlisten der Saisonware. Mit welchen Inhaltsstoffen werden die Preise gedrückt? Und spürt man die Preisunterschiede nur im Geldbeutel oder auch beim Geschmack? Was Weihnachtsstollen und ein stillgelegtes Bergwerk miteinander zu tun haben, das erfährt der Vorkoster im Sauerland. Stollenspezialist Jörg Liese weiht Björn Freitag in das Geheimnis seiner Stollen ein. Auf welche Zutaten kommt es an und wofür lohnt es sich, mehr Geld auszugeben? Außerdem: Was passiert mit dem guten Weihnachtsgebäck, wenn die Festtage vorbei sind? Zusammen mit Konditormeisterin Theresa Knipschild hat sich Spitzenkoch Björn Freitag etwas Besonderes ausgedacht: Beide kochen ein festliches Drei-Gang-Menü mit weihnachtlichen Gebäckresten. Dieses Mal beim Vorkoster: 01:08 - Weihnachtsgebäck: Welches ist das Lieblings-Plätzchen? 04:18 - Woran erkennt man hochwertige Produkte? 12:10 - Lebkuchen: Schmeckt man den Unterschied zwischen Billig & Teuer? 18:11 - Zu Besuch beim Stollen-Spezialist: So gelingt der Stollen am besten 28:10 - Im Besucherbergwerk Ramsbeck 31:31 - Festliches Drei-Gänge-Menü aus Gebäckresten 32:44 - Rotkohlsuppe mit Spekulatius-Polenta-Spießen 35:37 - Crème Brûlée mit Stollencrumble 37:55 - Hirschrücken mit Lebkuchen-Sauce -------------------------------------------------------------- 🍽️ Rezepte und mehr zur Sendung: https://www1.wdr.de/fernsehen/der-vor... 📺 Alle Sendungen von Der Vorkoster: https://1.ard.de/yt_vorkoster_allefol... 📺 Alle Folgen von "Viel für wenig": https://1.ard.de/vielfuerwenig_allefo... ▶️ Mehr Videos mit Björn Freitag:    • Kochen mit dem Vorkoster | WDR   🍽️ Ihr könnt die Rezepte auch per Mail anfordern: [email protected] 🧑🏼‍🍳 Björn Freitag auf Instagram:   / bjoernfreitag_official   #Weihnachten #Vorkoster #Backen #Rezepte #Plätzchen #Weihnachtsgebäck #Winter