Aufbackbrötchen vs. Bäckereihandwerk: Diese Brötchen schmecken am besten | Der Vorkoster | WDR

Die nächste Folge von "Der Vorkoster" zum Thema "Schoko-Kult: Schneller Trend oder Kultprodukt?" findet ihr jetzt schon hier in der ARD Mediathek: https://1.ard.de/Vorkoster_Schokolade... Ein Sonntagsfrühstück ohne frische Brötchen? Für viele undenkbar! In dieser neuen Folge der WDR-Sendung "Der Vorkoster" geht Sternekoch Björn Freitag den praktischen Aufbackbrötchen auf den Grund. Preislich liegen sie im Schnitt unter handwerklich gebackenen Brötchen. Aber können Aufbackbrötchen hier geschmacklich und qualitativ mit dem Bäckereihandwerk mithalten? Welche schmecken am besten? Fertigprodukt gegen Handwerk: Welche sind fluffig, knusprig und wirklich lecker? Im Supermarkt stößt der Vorkoster auf eine große Auswahl: Körnerbrötchen, klassische Weizenbrötchen und Tiefkühlware. Gemeinsam mit Bäckermeister und Brot-Sommelier Patrick Zimmer startet er den Geschmackstest. Welche Unterschiede erkennt der Profi? Was steckt in industriellen Brötchen? Im Familienbetrieb eines Bäckermeisters aus Iserlohn erfährt Björn Freitag, wie traditionelle Brötchen entstehen. Wo liegen die Unterschiede im Vergleich zum Industrieprodukt? Und was ist von Stoffen zu halten, die Back-Prozesse beschleunigen? Der Vorkoster geht diesen Zutaten auf den Grund und wagt ein Teigexperiment mit einem Lebensmitteltechniker. Sonntagsbrötchen einfach selbst backen Zum Abschluss zeigt Patrick Zimmer, wie man leckere Brötchen ganz einfach zu Hause backen kann - günstig, unkompliziert und ganz ohne Zusatzstoffe. Ein Rezept, das Lust auf mehr macht! 0:00 Welche Aufbackbrötchen gibt es? 08:53 Welches Aufbackbrötchen schmeckt am besten? 19:00 Aufbackbrötchen vom Familienbetrieb 29:40 Was machen die Stoffe in Fertigprodukten? 36:45 Leckere Brötchen zuhause selber backen -------------------------------------------------------------- 🍽️ Rezepte und mehr zur Sendung: https://www1.wdr.de/fernsehen/der-vor... 📺 Alle Sendungen von "Der Vorkoster": https://1.ard.de/yt_vorkoster_allefol... 📺 Alle Folgen von "Viel für wenig": https://1.ard.de/vielfuerwenig_allefo... ▶️ Mehr Videos mit Björn Freitag:    • Kochen mit dem Vorkoster | WDR   🍽️ Ihr könnt die Rezepte auch per Mail anfordern: [email protected] 🧑🏼‍🍳 Björn Freitag auf Instagram:   / bjoernfreitag_official   ---------------------------------------------- #Aufbackbrötchen #Frühstück #lecker #WDR #BjörnFreitag #Backen #knusprig