น้ำพริกมะเขือเปราะปลาทู I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 28-11-15

น้ำพริกถือเป็นเมนูอาหารไทยแท้ ที่มักจะทานร่วมกับอาหารมื้อหลักของคนไทย และมีให้เลือกมากมายหลายเมนูขึ้น ซึ่งขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่จะนำมาเป็นส่วนผสมหลัก สัปดาห์นี้เชฟวิชิตได้เลือกผักพื้นบ้านอย่าง #มะเขือเปราะ มารังสรรค์เป็น #น้ำพริกมะเขือเปราะปลาทู พร้อมเคล็ดลับการเลือกมะเขือเปราะ และพริกหนุ่ม จะออกมาอร่อยเด็ด เผ็ด มัน ขนาดไหน โปรดติดตามชมนะครับกับส่วนผสมดังนี้ มะเขือเปราะ พริกหนุ่ม พริกชี้ฟ้าแดง พริกขี้หนูสวน หอมแดง กระเทียม น้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ปลาทู ต้นหอม ผักชี ผักแนม (ผักกาด,แตงกวา, สายบัว) วิธีทำ นำพริกหนุ่มพริกชี้ฟ้าแดง พริกขี้หนู หอมแดง และกระเทียม ลงคั่วในกระทะ จากนั้นนำมาโขลกจนเป็นเนื้อเดียวกันก่อนจะใส่มะเขือเปาะต้มสุกลงไปตำเข้าด้วยกัน ตามด้วยปลาทูแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำมะขามเปียก ใส่ต้นหอม ผักชีซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามใจชอบ ดูสูตรได้ที่ :   / 1032214670156052   และเอาใจคนชอบเส้นกับร้าน ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นหมูจงชนะ Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai Line : @yordchefthai ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 เวลา 9:15