Salade d’été pastèque et thon teriyaki : recette facile et originale

Et si on osait le sucré-salé pour sublimer nos tables d’été ? ☀️🍉 Aujourd’hui, je vous emmène dans ma cuisine pour préparer une salade aussi belle que gourmande, qui associe la fraîcheur de la pastèque à la délicatesse du thon juste saisi. Une recette simple et rapide, prête en 20 à 25 minutes chrono, équilibrée et pleine de caractère, parfaite pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner festif. On prépare tout ensemble, pas à pas, et je vous partage tous mes secrets pour réaliser une sauce herbacée ultra parfumée qui change tout. C’est parti ! 📌 Infos générales : Nombre de personnes : 4 à 6 personnes Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 2 minutes Difficulté : Très facile Coût : Raisonnable DESCRIPTION : Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 🥩 Pour le thon laqué : 600 g de pavé de thon extra-frais (ou 6 tranches de 1,5 cm d'épaisseur) 1 citron vert 5 à 6 c. à soupe de sauce Teriyaki 🍉 Pour la salade : 500 g de pastèque bien mûre 120 g de jeunes pousses (mesclun, épinards...) 1 botte de radis ronds 1 piment rouge (facultatif, retirez les graines pour un goût doux) 1 oignon nouveau 1 cébette Quelques feuilles de basilic frais pour le décor 🌿 Pour la sauce verte herbacée : 1/2 citron vert (jus) Quelques feuilles de fanes de radis 3 brins de persil 3 feuilles de basilic 3 feuilles de menthe fraîche Le vert de l'oignon nouveau 1 cube de gingembre frais 1 c. à soupe de crème de vinaigre de framboise 1 à 2 c. à soupe d'huile de sésame grillé 1 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de miel 1 c. à café de sumac 1 pincée de sel 👩‍🍳 Les étapes de la recette : 00:00 - Introduction & Ingrédients 00:15 - Préparation du thon Lavez et séchez le pavé de thon, puis coupez-le en 6 morceaux de 1,5 cm d'épaisseur. Pressez le citron vert. Dans un bol, versez le jus de citron et la sauce teriyaki, mélangez. Enrobez chaque morceau de thon dans cette marinade sans attendre. 01:07 - Préparation des légumes Lavez soigneusement les radis et leurs fanes, puis séchez-les. Coupez les fanes à ras et retirez la racine. Tranchez les radis en rondelles très fines à la mandoline. Ciselez finement la cébette. Taillez l'oignon nouveau en lamelles (gardez le vert pour la sauce). Coupez le piment en deux, retirez la membrane blanche et les graines, puis émincez-le en fines lanières. Enfin, pelez la pastèque, retirez les pépins et coupez la chair en petits dés. 01:07 - Préparation de la sauce Dans le bol d'un blender, déposez le cube de gingembre, les fanes de radis, le persil, le vert d'oignon, les feuilles de menthe et de basilic. Ajoutez 1 c. à soupe d'huile de sésame, la crème de vinaigre de framboise, l'huile d'olive, le miel et le sumac. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Détendez la sauce avec le jus du demi-citron vert, ajoutez éventuellement la deuxième cuillère d'huile de sésame et la pincée de sel. Rectifiez l'assaisonnement. 01:07 - Cuisson du thon Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu vif. Déposez les pavés de thon et faites-les cuire seulement 30 secondes de chaque côté pour les saisir tout en gardant le cœur bien rosé. Laissez tiédir puis coupez le thon en gros dés. 01:07 - Dressage Dans un grand saladier, réunissez les jeunes pousses, les rondelles de radis, l'oignon, la cébette, le piment et les dés de pastèque. Ajoutez la sauce verte et mélangez délicatement. Répartissez la salade dans les assiettes, déposez les cubes de thon sur le dessus, décorez de feuilles de basilic, d'un dernier filet de sauce et d'une pincée de sumac. Servez sans attendre. 💡 Le conseil du chef : Cette salade est un concentré d'été à elle toute seule. Le secret est de préparer tous les ingrédients avant de lancer la cuisson éclair du thon, pour le servir tout juste tiède sur la salade bien fraîche. Un vrai régal pour les yeux et les papilles. 📢 Ton soutien compte ! 👍 Like la vidéo si tu aimes l'alliance fraise-pistache 🔔 Abonne-toi pour plus de recettes de pâtisserie chic et accessible 💬 Dis-moi en commentaire pour quelle occasion tu vas préparer cette salade ! 🌍 À découvrir aussi 👉 Thon mi-cuit, croûte de sésame, sauce miel-gingembre –    • 🥗🐟Thon mi-cuit, croûte de sésame, sauce mi...   👉Bar au Four aux Légumes & Sauce Vierge 🍋 –    • 🐟 Bar au Four aux Légumes & Sauce Vierge 🍋...   👉 Salade Castelfranco au thon poêlé :    • Salade Castelfranco au thon poêlé | Légère...   #recette #salade #pastèque #thon #saladedété #recettefacile #recetteoriginale #cuisine #mangersain #recettehealthy #saladesalée #saladesucrée #thaiteriyaki #recettehealthy #saladerecette #repasété #saladefestive #recettesalade #saladeoriginale #recettepastèque