Entremet Chocolat Brownie flocage velours
Voici un entremet simple qui se compose d’une mousse au chocolat sur une base brownie et recouvert d’un flocage velours. Recette pour 8 personnes dans un moule de 20cm de diamètre Brownie : 3 œufs 200g de chocolat noir 120g de beurre 125g de sucre 1 pincée de sel (ou fleur de sel) 65g de farine Mousse au chocolat : 200g de chocolat noir 130ml de lait (idéalement entier) 3g de feuille de gélatine 300ml de crème liquide entière 30% MG Spray velours cacao Moule Silikomart INTRECCIO disponibles sur https://www.Patissland.fr
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