【魚屋の森さん】奇跡的に出会えた超高級魚、クロムツを酒蒸しに！レンジで簡単＆極旨レシピ！森さん、まるを呑む手が止まらない！？

魚屋の森さん”白鶴まる支店”が本日もOPEN！ 今回紹介する森さん考案魚介おつまみレシピは… 愛知ではなかなか出回らない超高級魚クロムツを使って 電子レンジでできちゃう「クロムツの酒蒸し」をご紹介！ 調理段階から「本当に食べるの楽しみ！」とワクワクの森さん、 あまりの美味しさに日本酒まるが止まらない！ 【クロムツの酒蒸し　レシピ】 1）鱗の処理をする 　・大きめのビニール袋をかぶせると鱗が飛ばないのでお勧めです 2）魚をさばく 　・頭をとって、三枚におろす（おろし方は2：45からを参考下さい） 3）クロムツの下準備をする 　・三枚におろした魚を半分に切って、飾り包丁を入れる 　・クロムツに塩を振り、下味と臭みを取る 　・水分がすこし出るまでキッチンペーパーの上で休ませ、 　　水気をとる　 4）酒蒸しの準備をする 　・水に戻した出汁昆布を大きなお皿の下に敷く 　・その上にクロムツを置く 　・豆腐とネギを添える 　・白鶴まるを振りかける（小さめのお玉で3杯程度） 　・ラップをキッチリしてレンジに投入 5）電子レンジで加熱する 　・加熱の目安は700ｗで7分、600Wで8分、500Wで10分 　　火が通っていない場合は、その後に再度加熱 　・ラップを取って、木の芽とすだちを添えたら完成！ 魚屋の森さん    / @sakanayanomori   #白鶴​ ＃魚屋の森さん​ ＃超高級魚