IDE JUALAN PAKET NASI RENDANG AYAM EKOMOMIS

BAHAN BAHAN 2kg ayam Marinasi dengan 5 bwg putih 3 kemiri sangrai 1 sdt ketumbar sangrai 1/2 jempol kunyit bakar 1/2 jempol jahe 1/2 jempol Laos 2-3 sdm garam (marinasi 1jam di dalam kulkas) BUMBU RENDANG Bumbu Halus: 20 bwg merah (100gr) 7 bwg putih (50gr) 5 kapulaga 2 bunga PK 5 butir cengkeh 5 cm Laos 5 cm jahe 5 cm kunyit bakar 1 sdt jinten 1 sdt lada butiran 1 sdt bubuk pala 5 lbr daun salam 2 lembar daun kunyit 3 btg serai kayu manis 1 batang (7cm) 1/2 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk (jangan lupa cek rasa) 150gr cabe merah (sesuai selera) 10 cabe rawit (sesuai selera) 2 butir kelapa (1kg) 2,5 liter air (misal mau hasil bumbu lebih banyak bisa ditambah kelapanya) 500ml minyak utk goreng ayam PELENGKAP daun singkong rebus timun ============================= ESTIMASI HARGA JUAL 2kg ayam (60.000) Bumbu marinasi (3000) Bumbu Halus (10.000) Cabe (5000) 2 butir kelapa (20.000) minyak (7000) Daun singkong dan timun (10.000) Gas (10.000) =============================== Total Bahan dan gas (125.000) 10% utk lain lain (12.500) Total = 137.500 (dibulatkan 140.000) biasanya keuntungan yg diambil untuk bisnis makanan kecil berkisar antara 30% sd 50% misal kita ambil untung 40% jadi 140.000 + 40% = 196.000 misal 2kg ayam kita potong jadi 24 (kita gunakan kemasan ekonomis) jadi 196.000 : 24 = 8.166 (dibulatkan jadi 8000) nasi per porsi = 1500 kardus dll = 1500 jadi per porsi bisa dijual 8000+ 1500 + 1500 = 11.000 note: misal kalian mau pakai estimasi ini, tinggal menyesuiakan aja dengan harga bahan di tempat kalian ya semoga bermanfaat salam masBrewok #rendang #rendangayam #reseprendang #idejualan #ideusaha #dapurmasbrewok #nasiboxekonomis