Ситний і смачний ТОКАН з БУЛЬБОЮ за бойківським рецептом від Оксани Клебан

Токан з картоплею - це дуже смачна і ситна страва, яку нам вдалося зафіксувати в селі Старий Мізунь, а саме в садибі Дарваїв Кут. Цей бойківський токан готують за давнім рецептом. Його готували колись партизани УПА та пастухи. Іноді люди готували по неділях! Страва готується відносно просто лише з двох складників картоплі та кукурудзяної крупи дуже дрібного помелу (або кукурудзяного борошна). Під назвою токан на Закарпатті побутує звичайна каша з кукурудзяної крупи, але тут на Прикарпатті, в селі Старий Мізунь, це кукурудзяна крупа з картоплею. Можна ще зустріти назви для токану з картоплею - ріпляний токан або бульбяний токан. В селі Колочава, на Закарпатті готують подібну страву під назвою - РІПЛЯНКА (картоплю називають - ріпа). Подається токан з цибулею та шкварками і припивають його кисляком, тобто кислим молоком! Це так з давніх давен споживають цю страву в цій місцевості. GO52 Рецепт токану ми зняли в рамках експедиції “52 стилі життя в Карпатах: відродження традиційних культур праці”, який організувували в рамках великого міжнародного проєкту 52 Carpathian Lifestyle Experiences   / go52heritage   До речі, пані Оксана буде включена в майбутній тур "НА БУЛЬБ'ЯНІ ПИРОГИ ДО ПАНІ ОКСАНИ" (ВИГОДСЬКА ГРОМАДА) САДИБА ДАРВАЇВ КУТ За професією Оксана стоматолог, що активно провадить свою медичну практику. Але коли вона одягається в прабабусин народний стрiй, то геть нагадує горянку, що звикла поратися бiля печі. Пані Оксана готує стародавні бойківські страви, які вас може навчити готувати під час гостювання у її садибі... Садиба Дарваїв кут https://goo.gl/maps/wtuMDVAaaQeRHbQn6 Оксана Клебан у фейсбук https://www.facebook.com/profile.php?... ТОКАН З КАРТОПЛІ (ріпляний токан, бульбяний токан, Ріплянка): Складники для токану (подані приблизно): картопля - 2 кг. кукурудзяна крупа (кукурудзяне борошно) - 200-300 грамів шкварки цибуля -1-3 шт. кисляк (кисле молоко) сіль за смаком Як приготувати токан бойківський з картоплею 00:00 про токан 00:25 хто колись готував токан з картоплею 00:58 ставимо картоплю на вогонь 01:13 як правильно зварити картоплю 01:29 починаємо колотити картоплю 01:43 Ірка Пістрюга голотить токан 02:05 засипаємо кукурудзяну крупу 02:25 як потрібно колотити 02:35 яка температура при готуванні 03:06 токан починає тягтися 03:50 до якого стану колотити 04:03 додаткові складники 04:08 накидаємо готовий токан 04:25 як їсти токан СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ: Бульбяні пироги бойківські    • Дивовижні БУЛЬБЯНІ ПИРОГИ без борошна в бо...   Дрібна картопля в казані    • Тепер тільки так готуємо дрібну КАРТОПЛЮ! ...   Качана каша    • Неповторна Качана Каша! Українська каша з ...   Залізний борщ    • І таке буває! ЗАЛІЗНИЙ БОРЩ в селі Старий ...   Деруни    • Смачні ДЕРУНИ з картоплі чи картопляні ПЛЯ...   Підписуйтеся на канал Наші Бесаги    / @nashi.besahy   #картопля #кукурудза #рецепт #токан #партизани #УПА #кулеша #сало #шкварки #кисляк #молоко #вогонь #казан #рецепти #смакота #цибуля #крупа #каша #go52 #go52heritage #бойки #страва #страви #heritage #EU #стариймізунь #мізунь #вигода #долина #прикарпаття #їжа #подорожі #туризм #стиль #життя #ремесла #ремесло #кулінарія #україна #свято #смачно #кухня ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ: Страви з картоплі    • Страви з картоплі   Бойківські страви    • Бойківські страви, Бойківська кухня від Ок...   Покрокові рецепти https://besahy.com/recepty