मारवाडी शादियों वाली रस्सेदार आलू गोभी की सब्जी और फ़ूले फ़ूले फ़ुलके | Rajasthani Aloo Gobhi ki sabzi

Rajasthani shaadiyon wali rassedaar Aloo Gobhi ki swaadisht sabzi aur uske saath khaane ke liye phoole-phoole phulke. Yeh combination sabhi ka dil jeet lega :) INGREDIENTS FOR THIS RECIPE : ===== आलू गोभी की सब्जी ===== गोभी (कटी हुई) - ३५० ग्राम​ प्याज (मध्यम आकार​) - २, कटे हुए हरी मिर्च - २, कटी हुई लहसुन - १० से १२ कलियां​ अदरक - १ इन्च​ दही – १/२ कप​ देशी घी - ३ चम्मच​ आलू (बडा आकार​) - १, कटा हुआ लोंग - ४ से ५ सौंफ़ - १ छोटा चम्मच​ बडी इलाइची – १ इलाइची – १ दालचीनी - १ इन्च​ काली मिर्च - ५ से ७ तेज पत्ता - १ पत्ता जीरा – १/२ छोटा चम्मच​ हल्दी पाउडर – १/२ छोटा चम्मच​ लाल मिर्च पाउडर - १ छोटा चम्मच​ धनिया पाउडर - २ छोटा चम्मच​ नमक - १ छोटा चम्मच​ टमाटर (मध्यम आकार​) - २, बारीक कटे हुए मटर – १/४ कप​ धनिया के पत्ते (कटे हुए) ===== फ़ुलका रोटी ===== आटा - १ कप​ नमक - १ चुटकी ===== Aloo Gobhi ki Sabzi ===== Cauliflower (chopped) – 350 gm Onion (medium size) – 2, chopped Green Chilli – 2, chopped Garlic – 10 to 12 cloves Ginger – 1 inch Curd/ Yogurt – ½ cup Desi Ghee – 3 table spoon Potato (big size) – 1, chopped Cloves – 4 to 5 Fennel seeds – 1 tsp Black Cardamom – 1 Cardamom – 1 Cinnamon – 1 inch Black Pepper – 5 to 7 Bay leaf – 1 leaf Cumin seeds – ½ tsp Turmeric powder – ½ tsp Red Chilli powder – 1 tsp Coriander seeds powder – 2 tsp Salt – 1 tsp Tomato (medium size) – 2, finely chopped Green peas – ¼ cup Coriander leaves (chopped) ===== Phulka Roti ===== Wheat flour – 1 cup Salt – 1 pinch