Разделка мяса (отруб blade) на стейки top blade и flat iron
Наружная часть лопатки — blade. Говядина зернового откорма отечественного производства. Отличная альтернатива премиальным отрубам. Делаем из отруба 2 вида стейков: top blade (топ блейд) и flat iron (флэт айрн). О разделке и всех фишках отруба рассказывает Макс / max_core Читайте интересные рецепты для гриля у меня в Инстаграме / alexandr_v_k
▶︎
🥩🔥 СТЕЙКИ, какие покупать и как пожарить. Чакрол, рибай, пиканья, Денвер, тибон, бавет, мачете
▶︎
Разделка отруба Top Blade (часть 2)
▶︎
КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНЫЙ СТЕЙК: РИБАЙ, ФИЛЕ МИНЬОН, ТИБОН. ЛУЧШИЙ СОУС ДЛЯ СТЕЙКА! МЯСНОЙ УРОК.
▶︎
Here's Why I STOP Buying Expensive Steaks
▶︎
Butchery 101: Beef Top Blade
▶︎
Flat Iron Steak | An Underrated Beefy Cut You Need To Try
▶︎
POV: Chef Grilling at Top London Restaurant
▶︎
Разделка отруба Стриплойн из мраморной говядины Black Angus
▶︎
How He Cuts This 478kg GIANT Bluefin Tuna Will Blow Your Mind #MonsterTuna
▶︎
What Kinds of Beef Steaks Are There? | Types of Steaks
▶︎
Два вида стейка из одного отруба.
▶︎
How a Master Butcher Cooks a Porterhouse Steak
▶︎
Custom vs. Retail Front Quarters of Cow: A Comparison by The Bearded Butchers
▶︎
Как я солю рыбу. Вяленая рыба, полный процесс.
▶︎
МАСТЕР-КЛАСС ПО SOUS VIDE. Часть 1
▶︎
Разделка отруба Блейд из мраморной говядины Black Angus
▶︎
Топ блейд стейк. Два способа готовки на гриле.
▶︎
Как выбрать идеальное мясо для стейка и не переплатить?
▶︎
Brazilian traditional barbecue steak
▶︎