Fatores intrínsecos e extrínsecos que determinam o desenvolvimento microbiano nos alimentos
Por trás dos segredos da indústria de alimentos. Como aumentar a vida útil dos alimentos? Aula microbiologia de alimentos Fontes consultadas: FRANCO, B. D. G. M.; LANDGRAF, M. Microbiologia dos alimentos. São Paulo: Atheneu, 2001 JAY, J. M. Microbiologia de Alimentos. 6. ed. Porto Alegre: Artmed, 2005. 711 p. Meu contato no Instagram: @catiapfrancisco Figuras utilizadas: Freepik As outras informações estão referenciadas nos slides Música utilizada: Aproveite o dia, disponível no Movavi
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