💥끝판왕 가지볶음❗이과정만 거치면 ✔물컹이지않고 쫄깃쫄깃 고기처럼 너무맛있습니다💯

▪물컹이는 식감때문에 호불호가 있는 가지를 그동안 번거롭게 구워서 요리했다면 이제부터는 이렇게 볶아보세요.고기처럼 쫄깃쫄깃 너무 맛있습니다. [재료] 가지4개(다듬은후)450g 양파1/2개(100g) 대파1/2뿌리(30g) 청양고추3개 홍고추2개 식용유3큰술 [가지절임] 볶은소금(납짝하게)1/2큰술 [양념] 고추가루1큰술 진간장2큰술 멸치액젓1큰술(영상에 사용된 멸치액젓은 염도가 낮기때문에 일반액젓일경우 맛을보고 취향에 맞게 맞추세요) 마늘1큰술 맛술(미림)1큰술 비정제설탕(원당)1/3큰술 조청1큰술 들기름2큰술 후추톡톡3번 통깨약간 [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼)