Belsőség 2. 🍴 Ropogós pacal tormás majonézzel 🍴 - Lidl Főzőiskola Széll Tamással

Hogyan szerettess meg mindenkivel egy olyan megosztó alapanyagot, mint a pacal? Rántsd ki!😋 Hozzávalók és lépések idelent ⬇️ 🍴Hozzávalók a ropogós pacalhoz🍴 Húsfarm Friss pacal, előfőzött-csíkozott kb. 800 g Vöröshagyma, tisztítva, félbevágva 1 fej Fokhagyma, félbevágva 1 fej Kania Babérlevél 1 db Kania Egész feketebors 1 ek Citrom, karikázva ½ db Gyömbér szeletelve 1 tyúktojásnyi darab Vita D’or Napraforgóolaj 1 liter 🍴Hozzávalók a fűszeres morzsához🍴 Panko morzsa, közepes finomságúra darálva 300 g Kania Bors, frissen őrölve 1 kk Kania Fűszerpaprika 1 kk Kakukkfű, szárított, aprítva 1 kk 🍴Hozzávalók az alapmasszához🍴 Tojásfehérje 6 db Perlenbacher Világos búzasör 0,2 – 0,3 dl Kukoricakeményítő 300 g + az alaptésztához érzésre Só 1 kk Belbake Sütőpor 2 csipet Belbake Élesztő, szárított 1 zacskó 🍴Hozzávalók a tormás majonézhez🍴 Tojássárgája 2 db Vita D’or Napraforgó-étolaj 2 dl Hazánk Kincsei Ecetes torma 2-3 nagy ek Milbona Sajtkrém, natúr 1-2 ek Mustár, dijoni 1 ek Petrezselyem, aprítva 1 köteg Citromlé Só ízlés szerint Kania Frissen őrölt bors ízlés szerint 🍴Elkészítési lépések🍴 0:00 - Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában! 0:20 - Pacal puhítása 1:18 - Tormás majonéz készítése 1:53 - Fűszeres morzsa keverése 2:20 - Alapmassza készítése 3:17 - Pacal panírozása 3:37 - Pacal sütése 3:55 - Tálalás 🍴Ropogós pacal recept leírása🍴 Az előfőzött pacalcsíkokat egy jóízű lében egy-másfél órát még puhítjuk: bőséges mennyiségű vízbe tesszük a csíkozott pacalt, hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, babért, sót és egész borsot, a gyömbért és a felkarikázott citromot is. Ha puhára főtt, leszűrjük, hagyjuk csepegtető rácson kigőzölni, megszáradni! Ha egy éjszakát pihen a hűtőben, az a legjobb. Fűszeres morzsát készítünk: ehhez összekeverjük a panko morzsát az őrölt borssal, fűszerpaprikával és kakukkfűvel, majd félretesszük. Készítünk egy alapmasszát (sörmasszát) is, amihez a tojásfehérjét kikeverjük egy kevés kukoricakeményítővel, kevés sörrel és a sóval, a sütőporral és az élesztővel. A pacalcsíkokat először kukoricakeményítőbe, majd a sörmasszába, végül a fűszeres morzsába hempergetjük. Azonnal, nagyméretű lábasban, 160 fokos olajban ropogós aranybarnára sütjük. Remek sörkorcsolya, vendégváró snack. 🍴Tormás majonéz recept leírása🍴 A tojássárgáját (a fehérjéket félretesszük a sörmasszánkhoz) egy keverőtálba tesszük, és vékony sugárban csurgatjuk hozzá az olajat, miközben habverővel intenzíven kevergetjük. Sűrű majonézt kell, hogy kapjunk. Ha tökéletesen krémes és kemény az emulziónk, csak ezután ízesítjük a tejföllel, natúr krémsajttal, ecetes tormával, sóval, borssal, pici citromlével és mustárral, petrezselyemmel. Kellemesen sűrű, pikáns majonézmártást kell, hogy kapjunk. ➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola "tananyagra" is? Itt találod őket:    • Lidl Főzőiskola Széll Tamással   ➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel Youtube csatornánkra:    / lidlmagyarorszag   ➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet! Facebook:   / lidlmagyarorszag   Instagram:   / lidlhu   A Lidl – mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával – a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett. #lidl #főzőiskola #ropogóspacal