One Pot Meal uit het Midden-Oosten. Ideaal Camping maal

Dit recept is ideaal voor op de camping. Het is erg simpel, met weinig ingrediënten en zo klaar. Je kunt het direct uit de pan eten met brood. Ingrediënten: Aubergine Ui Tomaat 2 Knoflooktenen 2 Cayenne poeder 2 tl Koriander gedroogd 2tl Chilivlokken naar smaak Sumak 2tl Tahin 3 el Granaatappel Melasse 2 el Verse peterselie als garnering Platbrood Bereiding: 1: Verwarm olie in een ruime koekenpan en snij de aubergine in blokjes. Voeg toe aan de pan en bak goudbruin en zacht 2: snij de tomaten in blokjes, snipper de ui en knoflooktenen. Als de aubergine goed is, schuif het naar een kant van de pan en voeg de ui, knoflook en tomaat toe aan de andere kant. verwarm de oven voor het platbrood zoals aangegeven op de verpakking. 3: als de ui en tomaat wat zachter zijn geworden, voeg je de cayenne poeder, koriander, chilivlokken en sumak toe en roer je alles door elkaar. 4: schep de tahin en granaatappel melasse erdoor en haal van het vuur. 5: haal het brood uit de oven en garneer de pan met nog wat extra tahin, granaatappel melasse en verse peterselie Smakelijk! ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Volg mij ook op Instagram voor meer recepten: @kevin._gevers