Ricky教室 急凍雞胸靠呢幾招 超滑有肉汁 加埋呢個秘製牛油果醬無得輸 Frozen chicken breast made to taste super tender and juicy
「它的肉紋很緊緻，吃下去是軟滑的感覺，而且享受得到雞胸肉的肉汁，再加上充滿果香的牛油果醬，真是不得了。」名廚Ricky滿足地說。 這次Ricky在百佳超市於十月份推出的紐西蘭食品節，搜羅了一些優質食材來示範超滑雞胸配牛油果醬。 美味的秘訣是先用加入鹽、糖及梳打粉的水來醃雞胸，然後煎香表面，最後才用攝氏63度的水溫去慢煮。他還加進奇異果去做牛油果醬來配雞胸，好吃得上天。「紐西蘭是一個乾淨到不得了的地方，有些這麼乾淨的環境，她的產品一定無得輸。」 紐西蘭食品節 售賣日期：即日至30/10 售賣地點：Parknshop supermarket、Fusion、Taste、Food Parc 超滑雞胸配牛油果醬 Slow Cooked Chicken Breast with Avocado Salsa 材料 (Ingredients): 雞胸 500克 Chicken breast 500g 水 100克 Water 100g 鹽 5克 Salt 5g 糖 2克 Sugar 2g 食用粉 2.5克 Baking soda 2.5g 雞粉 5克 Chicken powder 5g 生抽 5克 Light soy sauce 5g 牛油果 2個 Avocado 2pc 奇異果 1個 Kiwi 1pc 洋蔥 1/4個 Onion 1/4pc 檸檬 半個 Lemon 1/2pc #Ricky講煮講食 #香港名廚 #名廚 #張錦祥 #慢煮雞胸 #紐西蘭 #紐西蘭節 #有機雞胸 #牛油果 #奇異果 #莎當妮 #百佳超級市場 #OrenjiProduction #HKchef #RickyCheung #Ricky #Newzealand #Chickenbreast #Avocado #Kiwi #Parknshopsupermarket #香港百佳超級市場 #PARKnSHOP #FUSION #TASTE #PNS #PNS網購 #FOODPARC #FOODPARCSupermarketFoodHall #relishfreshnesssavourtogetherness #品新鮮嚐同行 #新西蘭節 #味遊新西蘭 #TASTENEWZEALANDFESTIVA
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