Platos perdidos de San Froilán | Recetas que solo las abuelas guardaban

Lugo, octubre de 1966. Una abuela de 62 años enciende la lareira a las cinco de la madrugada. El lacón lleva tres meses curando en sal. La lamprea del Miño quedó seca en el desván desde el invierno. Y el hijo —que lleva nueve años en una fábrica de relojes en Lausana— llega hoy en el autobús de línea. Ella cocinará veinte platos. Ninguno se hace ya en Galicia. En este vídeo recorremos los 20 platos PERDIDOS de la cocina gallega de San Froilán: el cocido de siete carnes con cachola y lacón propio, la empanada de lamprea del Miño con su propia sangre, el pulpo a feira asustado tres veces, las filloas de feria, los callos con grelos de Lugo y Ourense, la bica blanca de Trives, la queimada con conxuro en pote de barro, el arroz con leche de leche cruda de vaca rubia... y el plato número uno, el que casi nadie de menos de cincuenta años ha probado: las filloas con sangre de cerdo de matanza. Cada plato incluye su precio en pesetas de 1966 y por qué ya no existe. 📌 Capítulos: 0:00 La abuela que cocinó para el hijo que volvía — Lugo, 1966 0:55 Platos 20 al 13 — Del cocido con siete carnes a la empanada de lamprea 5:04 Por qué desaparecieron: las 4 condiciones que ya no se cumplen 8:05 Platos 12 al 7 — Del vino en taza de barro a la bica de Trives 10:12 Platos 6 al 3 — De los roscos fritos a la queimada con conxuro 14:01 Plato nº 1 — Las filloas con sangre de cerdo de matanza 16:23 La lección: la cocina del amor que no se podía decir 17:03 Qué hacer esta semana antes de que sea demasiado tarde 💬 ¿Tu abuela cocinaba alguno de estos platos en San Froilán? ¿O en cualquier otra fiesta del año? Cuéntanos en los comentarios qué plato asocias tú a las fiestas de octubre de tu infancia — y si alguien de tu familia todavía lo hace. 🔔 Si estos recuerdos te han tocado, suscríbete al canal — todavía nos quedan muchas historias de antes para ti. Cada semana recuperamos un trozo de la España cotidiana del siglo XX, plato a plato, abuela a abuela, antes de que se pierda del todo. 🎵 Música: dominio público — Albéniz, Granados, Sor (Great 78 Project, CC/PD) #CocinaGallegaTradicional #SanFroilánLugo #RecetasOlvidadasGallegas #PlatosGallegosPerdidos #FilloasConSangre #PulpoAFeiraTradicional #LacónConGrelos #GastronomíaGallegaAños60 #CocidoGallegoTradicional #QueimadaConxuro #NostalgiaEspañola #EspañaAños70 #RecuerdosDeEspaña #EspañaAntigua #AbuelasGallegasRecetas 0:00 La abuela que cocinó para el hijo que volvía — Lugo, 1966 0:55 Platos 20-13: Del cocido de siete carnes a la empanada de lamprea 5:04 Las 4 condiciones perdidas: por qué ya nadie puede replicarlos 8:05 Platos 12-7: Del vino en taza de barro a la bica blanca de Trives 10:12 Platos 6-3: Los roscos fritos, las conservas y la queimada 14:01 Plato nº 1: Las filloas con sangre de cerdo de matanza 16:23 La lección: la cocina del amor que no se podía decir 17:03 Qué hacer esta semana con tu abuela