De la pobreza a la nostalgia: platos OLVIDADOS de la posguerra que tu abuela hacía

Año 1945. Cuatrocientos gramos de pan al día, cincuenta de aceite, treinta de azúcar — y con eso una abuela tenía que poner un plato caliente delante de cinco bocas. No es una lista de penurias: es una lista de ingenio. Hoy recorremos 18 platos olvidados de los años del hambre, de cómo se hacía de la necesidad virtud: las sopas de ajo con pan duro, la tortilla de patatas sin huevo ni patata, los calamares de huerta que eran cebolla, el chocolate de algarroba que comían las mulas, el café de achicoria… hasta el número uno, el más humilde de todos, la sopa de pan que con un mendrugo y agua sabía a hogar. 📌 Capítulos: 0:00 — 1945: la cartilla de racionamiento 1:16 — Nº 18: Las sopas de ajo (sopa castellana) 2:45 — Nº 16: Las gachas de almortas (prohibidas en 1967) 3:55 — Nº 15: La tortilla de patatas sin huevo 5:46 — Nº 13: El café de achicoria y malta 6:36 — Nº 12: El chocolate de algarroba 8:38 — Nº 9: El boniato asado, el dulce del niño 9:53 — El estraperlo: el dato que lo explica todo 11:23 — Nº 6: El bacalao en migas (ajoarriero de pobre) 13:44 — Nº 4: Las patatas a lo pobre 16:33 — Nº 1: La sopa de pan (sopa boba) 18:19 — La receta: sopas de ajo en 10 minutos 🎯 Fuentes: • Ignacio Domènech, «Cocina de recursos» (1941) — tortilla y calamares del hambre • Código Alimentario Español (1967) — prohibición de la harina de almortas • Cartilla de racionamiento y precios de tasa frente al estraperlo (1939-1952) 💬 Cuéntanos en los comentarios: ¿cuál de estos 18 platos comiste en tu casa? ¿Cómo lo llamaba tu abuela en tu pueblo? Los leemos todos, uno a uno. 🔔 Suscríbete a Recuerdos Olvidados de España — todavía nos quedan muchas historias de antes para ti. #PlatosDeLaPosguerra #CocinaDeAprovechamiento #RecetasDeLaAbuela #CartillaDeRacionamiento #AñosDelHambreEspaña #Estraperlo #GachasDeAlmortas #SopasDeAjo #CocinaDeRecursosDomenech #EspañaAños40 #RecetasConPanDuro #QuéSeComíaEnLaPosguerra #ComidasBaratasAntiguas #NostalgiaEspañaSigloXX #RecuerdosOlvidadosDeEspaña 0:00 1945: la cartilla de racionamiento 1:16 Nº 18: Las sopas de ajo (sopa castellana) 2:45 Nº 16: Las gachas de almortas (prohibidas en 1967) 3:55 Nº 15: La tortilla de patatas sin huevo 5:46 Nº 13: El café de achicoria y malta 6:36 Nº 12: El chocolate de algarroba 8:38 Nº 9: El boniato asado, el dulce del niño 9:53 El estraperlo: el dato que lo explica todo 11:23 Nº 6: El bacalao en migas (ajoarriero de pobre) 13:44 Nº 4: Las patatas a lo pobre 16:33 Nº 1: La sopa de pan (sopa boba) 18:19 La receta: sopas de ajo en 10 minutos