Refika ile Karaca Test Mutfağı | Mastermaid Power ile Tavuk Tandır Nasıl Yapılır?

Fırında tavuk tandır yapılır mı? 🌟 Refika’nın menüsünde bugün sizler için tandırda pişmiş gibi yumuşacık, nefis baharatlı, enfes tavuk şiş tarifi var. ✨Tüm mutfağa yeten Mastermaid Power şimdi Karaca’da. Hemen keşfedin. Servis: 6-8 Zorluk: Orta Hazırlama: 10 dakika Pişirme: 35 dakika 1 kg kemiksiz tavuk but, 1paket 400 gr yoğurt, 7 dolu çorba kaşığı 3 çorba kaşığı zeytinyağı Yarım limon 1 silme çorba kaşığı tuz 5 diş sarımsak Ceviz büyüklüğünde zencefil 1 çorba kaşığı toz kırmızı biber 1,5 silme çorba kaşığı köri 1 silme tatlı kaşığı toz zerdeçal 1 silme çorba kaşığı pul biber 1 silme çorba kaşığı kimyon 2 çorba kaşığı tane kişniş 5 tane yenibahar 5 tane karanfil Çeyrek tarçın çubuğu 3 tane kakule • 1 kilo kemiksiz tavuk budu ilk olarak enine 3 parçaya sonrasında ortasından bir kere keserek iri kare parçalarınız olacak şekilde hazırlayın. • 1 silme çorba kaşığı tuzun bir kısmı ile 5 diş sarımsağı püre edin. • Kestiğiniz tavukların üzerine 7 çorba kaşığı yoğurdu, 3 çorba zeytinyağını, yarım limonun suyunu ve kalan tuzu ekleyin. • Ceviz büyüklüğündeki zencefili rendeleyin ve elinizin içinde sıkarak sadece sularının karışıma girmesini sağlayın. • 1 silme çorba kaşığı toz kırmızı biberi, 1,5 silme çorba kaşığı köriyi, 1 silme tatlı kaşığı toz zerdeçalı, 1 silme çorba kaşığı pul biberi ve bir silme çorba kaşığı kimyonu da ekleyin. • Eğer evinizde varsa baharat öğütücü fonksiyonu bulunan bir mutfak robotuna yoksa havanda 2 çorba kaşığı kişnişi, 5 tane yenibaharı, 5 tane karanfili, çeyrek tarçın çubuğunu ve 3 tane kakuleyi çekirdeklerini ayırıp kabukları ile içine ekleyip toz haline getirin. Ardından tavuklara ekleyin. • Güzelce karıştırın. • Zamanınız yoksa 2 saat, varsa 1 gün oda sıcaklığında bekletin. • Fırınınızı 180 derecede alt üst fansız olarak çalıştırın. • Tavukları şişlere geçirin ve içi 1 parmak kalınlığında su dolu bir fırın tepsisine paralel olarak yerleştirin. Şişler tepsinin kenarlarına oturacak ve suya değmeyecek ama suyun buharı ile usul usul ve sulu sulu pişebilecekler. • Bu şekilde 20 dakika fırının tabanında tavukları pişirin. • Kasede kalan sostan tavuklara sürün ve fırını 220 derecede ızgara moduna alın. Tepsiyi en üst rafa yerleştirip 15 dakika da güzelce kızarana kadar pişirin. Şişleri arada çevirip her taraflarının eşit pişmesini sağlayabilirsiniz. • Tavuk tandırınız hazır. Afiyet olsun. Yanında lavaş ve sumaklı soğan olmazsa olmaz ama bir de sakinleştirici bir şey içmek isterseniz. 6-7 çorba kaşığı yoğurda yarım bardak acı turşu suyu ve 1 bardak pancar turşuyu suyu ekleyin. 10-12 tane buzla birlikte blenderda iyice çekince pancarlı ayranınıza da hazır. • 1,2 kg kemiksiz tavuk budu ilk olarak enine 3 parçaya sonrasında ortasından bir kere kesin. Böylece iri kare parçalarını olacak. • 1 çorba kaşığı tuzun birazı ile 6 diş sarımsağı havanda güzelce ezip püre edin. • Kestiğiniz tavukların üzerine 400 gr yoğurdu ekleyin. • Yoğurdu ekledikten sonra 3 çorba kaşığı zeytinyağını, yarım limonun suyunu, kalan tuzu, püre haldeki 6 diş sarımsağı tavuklara ekleyin. • Ceviz büyüklüğündeki zencefili rendeleyin ve elinizin içinde sıkarak tanelerini karıştırmadan suyunu da tavukların içerisine ekleyin. • 2 çorba kaşığı toz kırmızı biberi, 1,5 çorba kaşığı köri baharatını, 1 tatlı kaşığı toz zerdeçalı, 1 çorba kaşığı pul biberi ve 1 çorba kaşığı kimyonu da ekleyin. • Eğer evde varsa baharat öğütücüsüne, yoksa havan veya buzdolabı poşetine, 3 çorba kaşığı tane kişnişi, 7 tane yenibaharı, 8 tane karanfili, çeyrek tarçın kabuğunu ve 4 tane kakuleyi çekirdeklerini ayırıp kabuklarıyla beraber içine ekleyip toz haline getirin veya ezin. Ardından tavuklara ekleyin. • Bütün lezzetlerin birbirine geçmesi için güzelce karıştırın. • Tavuğu en az 2 saat oda sıcaklığında bekletin ki tavuk lezzetli karışımı içerisine çeksin. İdeali 1 gün buzdolabında bekletmek. • Fırını 180 derecede alt üst ve fansız olarak çalıştırın. • Fırının kenarlarına şişleri koyabilmek için taş yerleştirin. Sizin şişleriniz daha uzunsa direkt raflara da oturtabilirsiniz veya bir tepsiye de yerleştirebilirsiniz. Amaç tavukların her tarafında sıcak havanın dolaşıp pişirebilmesi. • Fırının en altına tavuklar pişerken fırının pislenmemesi için içinde su olan bir tepsi koyun. • Tavukları şişlere geçirin. • Bu şekilde yaklaşık 20 dakika fırının altında tavukları pişirin. • Kasenin kalan lezzetli sosu fırça ile tavukların üzerine sürün. • Tavukları aynı şekilde başka bir tepsiye veya tele yerleştirin fırının en üst rafına koyun. • Fırının derecesini 180’den 220’ye çıkararak arada da gerekirse çevirerek 10-15 dakika daha pişirin. • İsterseniz yanına,naneli yoğurt, sumaklı soğan, kaşık salatası veya lahanalı salata yapabilirsiniz. • Sulu sulu tavuk tandırınız sıcağı üstünde hazır ve nazır.