İstanbul’da Kayseri Cıvıklısı, Köfte ve Mantı Ziyafeti | Vedat Milor

Bu videoda İstanbul’un iki farklı yüzünde, malzemenin hakkını veren gerçek lezzetlerin izini sürüyoruz. İlk durağımız Asmalımescit’teki Öz Develi Pide. Burada Develi’nin meşhur cıvıklısını, Develi’den gelen peynirle hazırlanan peynirli pideyi ve tahinli pideyi deniyoruz. Çıtır hamuru, dengeli iç harcı ve taş fırından gelen lezzetiyle bu üçlü, başlı başına güçlü bir ziyafete dönüşüyor. İkinci durağımız ise Nişantaşı’nın arka sokaklarında, sadece 6 masalı mütevazı ama son derece özenli bir şef lokantası: Valide. Ayran aşı çorbasından zeytinyağlı kabağa, patlıcan salatasından özel soslu köfteye ve mantıya uzanan bu deneyimde geleneksel reçetelere küçük ama yerinde dokunuşlar eşlik ediyor. İstanbul’da iyi malzemenin ve özenli mutfağın peşindeyseniz, yolunuz düştüğünde bu iki durağı es geçmeyin. Yapım & Yönetim --------------------------- Gökçen Tunç (  / gokcentunc  ) Konuk --------------------------- Evrim Tankuş (  / gourmania  ) BÖLÜMLER ------------------ 00:00 Giriş 00:24 Asmalımescit'te Taş Fırından Çıkan Kayseri Cıvıklısı 02:40 Develi'den Özel Gelen Salamura Peynirli Pide Deneyimi 04:19 Sürpriz Kapanış: Tahinli Pide 04:52 Nişantaşı'nda Mütevazı Bir Şef Lokantası: Valide 05:15 Vişneli ve Sumak Ekşili Yaz Çorbası: Ayran Aşı 06:55 Zeytinyağlı Kabak Dolması ve Graten 07:53 Özel Acı Biber Reçelli Olağanüstü Patlıcan Salatası 09:13 Ezber Bozan Köfte ve Soslar 13:03 Antrikotlu ve Paprikalı İri Mantı 14:55 Geleneksel Bursa Süt Helvası 16:00 Genel Değerlendirme 📍 Mekanlar: Öz Develi Pide - https://maps.app.goo.gl/75s2hRGAbdj61... Valide Maçka - https://maps.app.goo.gl/xC21UgzJxAzud... #zorunlu #reklam #vedatmilor #istanbul #nişantaşı #beyoğlu ----------- Yeni videolarımdan haberdar olmak için lütfen kanalıma abone olun ve bildirim zilini açın. Yorumlarınızı ve sorularınızı merakla bekliyorum, paylaşmaktan çekinmeyin! https://www.gurmanatlas.com   / vmilor     / vedatmilor   https://www.vedatmilor.com