自打嘴巴！太二酸菜魚，6分鐘上菜！活魚現殺定預製？酸菜魚品類一年死1萬間，仲係咪年輕人嘅流量密碼？大單品時代落幕，太二爆改自救。

【太二酸菜魚 6分鐘上菜係咪預製菜？】 曾經排隊三個鐘、囂張到「唔外賣唔加位」嘅太二酸菜魚，而家要企喺門口拉客——「有優惠套餐，入嚟睇下啦」。一年淨關71間店，母公司九毛九利潤暴跌九成，發生咩事？ 🐟 6分鐘上魚嘅秘密：活魚現殺定預製？網友計過數，殺魚片魚最少5分鐘，腌製再煮，6分鐘根本唔可能。315曾經曝光太二用中央廚房預製魚片，你仲信？ 🐟 酸菜魚品類玩完：一年死1萬間，巴沙魚賤價衝擊，外賣30蚊有找。太二客單80蚊，消費者話：「都係預製菜，點解唔買更平嘅？」 🐟 太二爆改自廢武功：由「酸菜比魚好食」改做「夠鮮活才太二」，加活魚、鮮牛、鮮雞，SKU由幾個加到40個，仲推兒童餐、開放加盟外賣。但出餐慢咗、毛利跌咗，效率同體驗點樣平衡？ 🐟 大單品時代落幕：以前做酸菜魚係天賜嘅生意——辣酸上癮、養殖成熟、供應鏈穩定。但而家個個都識做，太二要由「賣人設」轉做「賣產品」，呢場成人禮過唔過到關？ 你覺得太二仲救唔救得返？留言講低。撳訂閱，睇清網紅餐飲嘅生與死。 👇 時間線喺下面，可以直接跳去你最關心嘅部分。 ⏱️ 時間線 0:00 6分鐘上菜之謎 1:30 預製菜定活魚 3:30 太二囂張往事 5:30 關店潮真相 7:30 酸菜魚品類死 9:30 爆改自廢武功 12:00 母公司九毛九慘 14:00 落幕 #預製菜#網紅餐飲#太二酸菜魚