Orijinal brezel tarifi/Alman simidi nasıl yapılır?#pretzel #brezel #simit

BREZEL TARİFİ Malzemeler 500 gr un 150 ml ılık süt 150 ml ılık su 50 gram tereyağı 2 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 5 gr kuru maya veya ½ küp yaş maya Brezelleri pişirmek için 2 çay kaşığı tuz 2.5 litre su 50 gr karbonat 🇩🇪 Ofenfrische Laugenbrezeln Zutaten für ca. 8 Stück 500 g Mehl 150 ml lauwärmeres Milch 150 ml lauwärmeres Wasser 50 g Butter 2 TL Salz 1 TL Zucker 5 g getrockne Hefe oder ⅓ Würfel frische Hefe Zum Brezeln Kochen 2 TL Salz 2,5 Liter Wasser 50 g Natron Milch,Wasser und Zucker in eine Schüssel qeben. Die Hefe lösen wir in der Mischung.Danach Mehl und Salz qeben und kurz verkneten und zum Schluss die weiche Butter einarbeiten. Ca. 5 Minuten gut kneten, dann abdecken und mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Der Teig sollte sich verdoppelt haben. Anschließend in 8 gleich große Stücke schneiden und wie im Video beschrieben zu einer Brezel rollen und formen. Rollt sie ziemlich dünn aus, etwa 50 cm Länge. Die Mitte des Stranges sollte dicker sein. Dann alles abdecken und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen Unterdessen die Natronlauge zum kochen aufstellen.Nun die Brezeln mit einer Schaumkelle für maximal eine Minute in die kochende Natronlauge tunken.Herausnehmen und aufs Backpapier geben. Mit grobem Salz bestreuen und die dicke Seite gut einritzen.Den Ofen samt Blech auf 200 °C Ober-Unterhitze vorheizen. etwa 25-30 Minuten backen. 🇬🇧 Oven-fresh pretzels Ingredients for about 8 pieces 500g flour 150 ml lukewarm milk 150 ml lukewarm water 50 grams of butter 2 tsp salt 1 tsp sugar 5 g dried yeast or ⅓ cube of fresh yeast For cooking pretzels 2 tsp salt 2.5 liters of water 50 g baking soda Whisk milk, water and sugar in a bowl. We dissolve the yeast in the mixture. Then add the flour and salt and knead briefly and finally work in the softened butter. Approx. 5 Knead well for a few minutes, then cover and leave to rest for at least 1 hour. The dough should have doubled in size. Then cut into 8 equal pieces and Roll and shape into a pretzel as described in the video. Roll it out fairly thin, about 50 cm long. The middle of the strand should be thicker. Then cover everything and let rise again for about 20 minutes. In the meantime, bring the sodium hydroxide solution to the boil. Now the pretzels with a slotted spoon for maximum dip in the boiling sodium hydroxide solution for one minute. Remove and place on the baking paper. with rough Sprinkle salt and score the thick side well.Preheat the oven and tray to 200 °C top and bottom heat. about Bake for 25-30 minutes. #baking #backen #nefisyemektarifleri #youtube #food #delicious #brezel #pretzels #pretzel